無空調酷暑鬥爭指南

「

終於熬過立秋了

終於要告別可怕的烈日迎來涼爽了

然而，太著急了

處暑還沒有來到，秋老虎在等待

空調估計還得多開幾天

」

靠空調活著的我們簡直沒有辦法想像，沒有空調的古人，炎炎夏日還不能穿背心短褲，沒有冰啤酒、冰淇淋、冰可樂，游泳池，他們都是怎麼熬過來的呀。

誠然，全球氣候變化，熱島效應，植被減少這些令個體大感無奈的現象的確會讓我們覺得，古時候天氣一定沒有現在這麼熱！老天一定是看人類發明了空調，所以調高了氣溫來懲罰我們。

沒有空調之前，氣溫是否比現在低，學界還沒有完全的定論，但是古人消暑有方卻是不爭的事實。

建房子有訣竅

遍植草木

大樹底下好乘涼。再沒有什麼比讓太陽照不到頭頂這種最簡單有效的物理方法更好的避暑方式了。

芭蕉肥厚，竹林幽靜，奇松遮陰，蘭芷鋪地。庭院深深之處，微風拂過，伴著蟬音鳥鳴。

烈日使足了勁兒，最終也只能在穿過如許綠色之後變成調皮的光斑，給公子小姐們消暑納涼增添點情趣了。

清代仿仇英西廂記圖卷，描繪了月夜之下，崔鶯鶯在花園納涼的情景，綠植成蔭，花影搖動。院牆被裝飾成一道花牆，見之，則暑氣可消大半。《中華遺產》2016年08期

水流潺潺

就算古人不知道水的比熱容比一般固體大所以升溫慢，也知道用水降溫是一件又有效又風雅的事情。

有條件的在建園子時就引水造湖，或是把亭台樓閣建在水畔江邊，呼朋引伴來此避暑。

而科技含量最高的頂配莫過於配有水瀑的殿堂了。引水道埋在建築之下，水流推動水車轉動，將水灑在大殿屋頂，形成雨落如珠如瀑，即帶走燥熱，又填唯美的意境。

殿旁有柳蔭水瀑，涼爽無比。水瀑用水閘控制，可以循環利用，屬於當年的高科技《中華遺產》2016年08期

冰肌玉骨

從先秦時起，人們便會在冬天挖冰塊儲存在地窖中，以備熱夏使用。周代「凌人」專門掌管采冰、儲冰和用冰，當時藏冰的冰室被稱為「凌陰」，可以一直把冬冰儲存到夏天，相當於今天的冰窖。用銅器盛冰儲物稱「冰鑒」，相當於今天的冰箱。

唐以前的冰堪比奢侈品，達官貴人才用得起。唐之後才大有改觀，出現了「冰商」、「藏冰戶」。宋代的冰政甚至和馬政、鹽政、茶政一起並列為國家大事，冰可以惠及於民了。

這幅19世紀的水粉彩畫，真實記錄了時人鑿冰藏冰的景象。在沒有製冷設備的古代，人們早已知道用冰消夏的種種訣竅。《中華遺產》2016年08期

有了冰，就有了冰鎮果子乾、果脯、酸梅湯、杏露，各種講究的小吃食想來都令人口水直流。

財大氣粗的還可以用整塊冰鑿成冰山，放在廳堂，宴飲時，滿堂賓客圍冰山而坐，雖然喝得酒酣耳熱，也覺得寒氣襲人。

穿衣服有講究

有經驗的人都知道，在烈日當頭之下，袒胸赤膊並不會特別涼快，反而讓汗液沒有辦法很好的蒸發，渾身感到粘膩。加上陽光直射皮膚不僅容易晒傷，還會讓體表迅速升溫。最後越來越熱，再也沒衣服可脫恨不得把皮扒下來也解不了暑氣。

其實，只要選對質地選對款式，寬袍大袖也可以涼爽宜人。

夏日葛衣

葛，是中國人最早使用的天然纖維織物，它作為夏布的種類比其它織物都要早，人們用藤條捆綁東西，編織籃筐，並從中發現了另一用途：

葛藤在沸水中煮過，它的皮會變軟，接著會分離出白色的細絲，以此可以織成布匹，縫製衣裳。

「當暑理絺服」，圖為《詩經名物圖解》所畫的葛藤。《中華遺產》2016年08期

葛，又分為粗葛和細葛，粗葛名「綌」，細葛稱「絺」，絺是葛布的上品。南方自古製作細葛技藝精湛，越王勾踐為討好吳王夫差，不僅送美女，也送細葛作為禮物。

麻布

能與葛分庭抗禮的便是麻了，六朝之後，麻變得很重要，品種也多，事實上苧麻纖維的脫膠，比葛纖維加工更複雜，但首先是技藝的發展，其次，現實的經濟原因是，葛一年只能收割一次，而苧麻可以收割三次。

瀏陽夏布的原料為苧麻，是提取苧麻的植物纖維而生產的織物。瀏陽夏布柔軟輕薄，透氣性良好，適合製作夏日衣物，但是工序繁瑣，因此十分珍惜。《中華遺產》2016年08期 攝影／曹有濤

除了吸水快乾，散熱性好之外，夏布的原料苧麻纖維對於多種菌類有抑制效果，可防腐、防霉、防菌，天然衛生。

羅紗

在古人對夏衣織物的輕、透、薄的執著追求下，羅與紗的粉墨登場成了必然。他們都是純蠶絲織物，貴重而令人浮想聯翩。

羅的原意是指捕鳥的網，羅織物表面具有紗空眼，來指稱這種透孔的織物倒是相當合適的。

紗則是更加細密輕盈的織物，細者稱為綃，穿上有「翩若驚鴻，宛若游龍」的飄飄如仙人的姿態。

知道你們想看美女穿薄紗飄然若仙圖，特此獻上描繪北齊文士的《校書圖》。正在緊張工作、校對文書的文人們身著薄如蟬翼的「透視裝」，場景不要太美。《中華遺產》2016年08期

搖扇子有學問

熱了怎麼辦？搧扇子啊！作為酷暑鬥爭的古今不二法門，如果手邊沒有扇子，我們甚至可以用衣服搧，用書搧，用手搧，用帽子搧。。。這彷彿已經是作為一個人的本能動作。

但是，你可知搖扇子雖然簡單，但是怎麼搖法那可是大有講究。一個小小的動作，就能透露你的秘密。

口訣在此：「文胸武肚轎褲襠，瞎目媒肩奶肚旁，道領青袖役半扇，書臀農背禿光郎。」

《中華遺產》2016年08期

「文胸武肚」，是說文人墨客喜好風雅，再熱也得「hold住腔調」。持一把摺扇在胸前，輕搖慢搧，方顯風度。

而好勇爭勝的武夫顧不得這些，個性豪爽的他們，搧起扇子來猛而快，一般多搧腹部。

至於轎夫，則因為職業的關係，雙腿內側特別容易出汗，停下來歇息時，總愛搧搧褲襠涼快涼快。

盲人搧風沖著眼，媒婆搧風沖著肩。富貴人家的奶媽既擔心給小少爺捂出痱子，又怕扇子搧多了小孩腹背受涼，只好往腿肚子上搧。

出家的道士和尚，道袍僧衣裹得嚴實，大領口是全身上下唯一能通風的部位。擅作書畫的文人又稱「青士」，揮毫之餘搧搧袖筒，頗有點「兩袖清風身欲飄」的意思。

「役半扇」就有些可憐了，那些給高門大戶當僕役的，成天候在主人身側，只能借著給主子搧扇的機會，偷偷地「留」一半風給自己。

至於最後一句，「書臀農背」好理解，「禿光郎」嘛，頭頂烈日，裸露的頭皮必定酷熱難忍，往頭上搧風的習慣就是這麼養成的吧。

—— 本文部分選自《中華遺產》2016年08期 ——

撰文／柳馥?攝影／動脈影 等

編輯／郭婷 圖片編輯／吳西羽

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