這4種食物打死也不能再吃，致癌率高達95％，吃多去醫院都危險

這4種食物打死也不能再吃，致癌率高達95%，吃多去醫院都危險！

1、太亮的瓜子

瓜子正常的顏色是灰黑色，但是如果遇到過於黑亮的瓜子就不要出了，有可能是買家為了提神賣相，用滑石粉對瓜子進行拋光，滑石粉是通常被用於醫藥以及食品行業的添加劑，具有慢性毒性，長期食用對肺功能影響較大。

2、紅心的甘蔗

3-硝基丙酸屬於神經毒素，對人體神經系統有嚴重的傷害。而霉變甘蔗中的節菱孢黴菌會產生3-硝基丙酸，0.5克便能讓人產生中毒反應。如果甘蔗出現輕微紅心，其中含有的3-硝基丙酸較少，但隨著霉變程度加深，含量則會呈幾何倍數增長。

3、醉蟹和醉蝦

好吃嘴兒們都知道。醉蟹是用活螃蟹加黃酒腌制而成，沒有經過高溫消毒，體內含大量的寄生蟲，而肺吸蟲就是其中一種，隨著醉蟹入口，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺里。肺吸蟲會引起咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統癥狀。

4、太紅的火腿製品

火腿製品本不應該是鮮紅的，但還是由於提升賣相，食品加工企業會在火腿製品中添加亞硝酸鹽來給肉製品「上色」，二來能延長保質期，避免肉毒梭菌產生毒素，所以當看到顏色不正常的肉製品最好不要吃。

其他致癌食物：隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水等。

專家分析：這些食物容易致癌的原因，都是容易產生亞硝酸鹽。像隔夜熟白菜、酸菜以及反覆燒開的水都會含有這種物質，當被人吃到體內後，就會轉化為亞硝酸胺，變成致癌物質。

專家總結意見：很多化學變化，平時大家在烹調過程中並不知道，此外還有很多食物中被製造商添加了添加劑，我們並不清楚在被烹調後會不會產生致癌物質。所以我們建議大家，在烹調食物的時候最好選擇清淡的方式，例如水煮、清蒸等，吃的食物也最好以新鮮為主，多吃些纖維食品，有助於養成一個健康的飲食習慣，避免「癌從口入」。

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