韓國泡菜拌飯，想學的走起！

韓國泡菜拌飯的做法

做法一

材料

大白菜泡菜80公克，干香菇20公克，龍鬚菜20公克，黃豆芽30公克，白蘿蔔絲20公克，泡濕海帶芽10公克，鹽1/2茶匙，辣醬1/2茶匙，香油適量，熟白芝麻少許，熱白飯1又1/2碗，A.砂糖1茶匙，鹽1茶匙，熱水6大匙，B.姜泥1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，韓式辣醬1茶匙，胡麻油1茶匙，醬油1/2茶匙，開水1又1/2大匙，砂糖1/2茶匙

做法

1.將大白菜泡菜切小段;龍鬚菜汆燙，切小段，備用。

2.白蘿蔔絲加入材料中1/2茶匙的鹽，腌至白蘿蔔軟化，擠出水份，再加入材料中1/2茶匙韓式辣醬和適量的香油拌勻;黃豆芽汆燙，瀝干水份;干香菇泡水至香菇軟化，放入蒸籠蒸約半小時，撈出瀝干水份，切絲備用。

韓國泡菜拌飯的做法

3.所有調味料A調勻，成調味水;調味料B調勻，成藥念，備用。

4.將做法2的黃豆芽、香菇絲、做法1的龍鬚菜段及海帶芽加入1茶匙做法3的調味水和適量的香油拌勻。

5.將剛煮好的熱白飯盛碗，依次放上所有做法4的香菇絲、黃豆芽、龍鬚菜段、海帶芽、和做法2的白蘿蔔絲，再擺上做法1的大白菜泡菜段。

6.最後淋上做法3的葯念，再撒上白芝麻即可。

做法二

材料

大米，韓式泡菜，韓式青瓜泡菜，秋葵，香腸，蘿蔔，雞蛋1顆

做法

1、把韓式泡菜、青瓜泡菜、秋葵、香腸、蘿蔔切小塊備用。

2、大米淘洗乾淨，直接放入鍋子，加入燒飯的水、少許鹽和麻油放爐上，蓋上蓋子用大火燒。

3、燒至米飯半熟把米飯稍微攪拌，用慢火把米飯煮熟。

4、把(1)的食材鋪在米飯上，沿著鍋壁倒入一圈適量的香油。

韓國泡菜拌飯的做法

5、蓋上蓋子用大火繼續燒，燒至發出滋滋啪啪的響，鍋巴就開始形成咯。

6、把雞蛋打入中間，蓋上蓋子用小火燒多5分鐘即可離火。

7、酌量添加韓式辣椒醬、老抽、糖攪拌均勻就可開動咯。

做法三

材料

泡菜，雞蛋，隔夜米飯(剩飯)，食用油，鹽，蔬之鮮，鮮貝露，麻油

做法

1，隔夜米飯放入微波爐大瓷碗中，壓散，加蓋進微波爐高火1分鐘

2，然後打入雞蛋，放入食用油，鹽，蔬之鮮，拌勻，繼續加蓋高火2分鐘

3，加入泡菜，麻油，鮮貝露，拌勻，繼續高火加蓋1分鐘。

做法四

材料

韓國泡菜拌飯的做法

白飯適量，韓式泡菜80公克，辣味牛蒡絲30公克，辣醬小黃瓜40公克，黃豆芽拌菜40公克，蘿蔔櫻拌菜40公克，韓式辣醬1中匙，胡麻油1中匙

做法

1.先取40公克韓式泡菜切碎備用。

2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量沙拉油，再放入做法1及韓式辣醬拌勻，再繼續放入白飯拌炒均勻後備用。

3.取一石鍋碗放在爐台上，以中火燒熱約10分鐘，待石鍋碗變熱後轉中小火，再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油，於石鍋碗內塗抹均勻備用。

4.將做法1放入做法2的石鍋碗內後，再依序加入辣味牛蒡絲、辣醬小黃瓜、黃豆芽拌菜與蘿蔔櫻拌菜，最後再將韓式泡菜放於中間即可。

做法五

材料

泡菜，米飯，甘藍，胡蘿蔔，青椒，熱米飯，食鹽，泡菜汁，芝麻

做法

1.先煮一鍋米飯，煮飯的同時把所有蔬菜洗凈切絲

韓國泡菜拌飯的做法

2.鍋燒熱後加一點油，煸炒一下甘藍和胡蘿蔔，加鹽調味出鍋

3.切泡菜的時候，要盡量捏乾淨湯汁再放到案板上切

4.米飯煮好後放入大碗里，加上甘藍、胡蘿蔔，青椒絲、泡菜絲、芝麻，泡菜汁和鹽拌勻

做法六

材料

主料：牛肉片3片、甜不辣，芹菜各適量、菠菜70公克、辣泡菜2大匙、荷包蛋1個、白飯1碗芝麻、少許蒜末1小匙

調味料A：辣豆瓣醬1大匙、糖1小匙

調味料B：鹽1/3小匙、糖1/3小匙

調味料C：醬油1/2大匙、糖1小匙

做法

(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。

(2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料A炒勻起鍋。

韓國泡菜拌飯的做法

(3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料B炒勻起鍋。

(4)起油鍋，煎牛肉片用調味料C調味煮熟後起鍋。

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