2元錢一斤卻是細胞的剋星，每個人都吃得起，卻沒幾個人重視

平菇是相當常見的食用菌，是一種物美價廉的食材，不僅口味鮮美，而且有很好的保健功效。在平菇中有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質，能夠有效的補充身體需要。據資料報導，平菇干蛋白質含量20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。

就身體保健來說，免疫力高的人，很少生病。經常生病，無疑就是免疫力下降導致的，免疫力低不僅僅會影響到身體的調節，而且會造成一些致癌細胞進入到身體中。食用平菇對於身體保健好處極多，能夠有效的吸收其中的抗腫瘤細胞的多糖體，這種物質對於腫瘤細胞有較好的抑制作用，具有非常強的免疫功效。

就平菇的抗癌功效來說，是因為其中的β—葡聚糖，這種物質能夠很好的促進身體的免疫系統，能夠有效的預防癌症的發生。另外，在食用平菇的時候，還能夠吸收其中的硒元素、多糖體，這些物質對於腫瘤細胞有很好的抑制作用，具有較強的免疫能力。

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