吃蜜不吃薑,吃果不吃瓜!秋天一定要記住這一句話!
立秋過後,天氣依然以悶熱為主,所謂「秋老虎」說的就是這段時間。這時起,飲食應該開始慢慢過渡,為迎接秋冬的寒冷打好基礎。夏季主「長」,秋季主「收」,現在開始,飲食上應該注意。
立秋後飲食應注意兩方面
吃蜜不吃薑
蜂蜜有潤肺養肺的作用,而秋季需要的就是
固護肺陰。
另一方面,要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等,特別是生薑。這些食品屬於熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食後容易上火,加重秋燥對人體的危害。比如生薑,在古代醫書中就出現這樣的警示:「一年之內,秋不食姜」。除蜂蜜外,也可多進食些芝麻、杏仁等食品,既補脾胃又能養肺潤腸,可防止秋燥帶來的津液不足,常見的乾咳、咽干口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適癥狀也能得到緩解。
3類人別碰生薑
一、陰虛體質的人
陰虛表現為手腳心發熱,手心有汗愛喝水,經常心煩易怒、睡眠不好,而姜性辛溫,陰虛的人吃薑會加重陰虛的癥狀。
二、內熱較重者
如患有肺熱燥咳,胃熱嘔吐、口臭,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人不宜食用生薑。
三、肝炎病人
想要剋制吃薑引起的肝火旺,可以同時選擇一些可舒肝、理氣的食物,消除生薑引起的燥熱而不傷身體。
如何選購生薑
嫩姜口感脆嫩,
一般可用來炒菜、腌製成糖姜等食品。老薑
一般用作調味品。
熬湯、燉肉時用老薑再合適不過。
如果發現
姜心變黑、變糠或是姜上生嫩芽,
說明姜已經壞掉。另外,姜受熱變質會生出白毛,
姜受凍則會產生毒素,輕輕一捏就會流出汁液,這樣的「異常姜」不要選購。吃「果」不吃「瓜」
民間有句俗語叫做「秋瓜壞肚」,一些美味的瓜類多屬陰寒性質,
吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些「果類」卻可以多吃。
梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預防疲勞,有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
除此之外,飲食更應注意這些細節!
忌暴飲暴食
中醫認為,秋季是夏冬兩季的過渡時期,氣溫由熱向寒轉變,養生也應從「養陽」轉向「養陰」。此時人們要保持健康,飲食應有所禁忌,不可胡吃亂喝。
一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積,使人發胖。在秋季飲食中,要注意適量,不能放縱食慾,大吃大喝。
忌吃辛辣生冷的食物
秋天還應當少吃刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。
另外,由於秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,以免造成腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。
忌吃過燥的食物
中醫學認為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始複發或逐漸加重。
所以,秋令飲食養生應忌過燥的食物,比如一些煎炸類食物。
忌吃油膩、煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內積滯的熱氣,不利於潤燥,許多慢性呼吸系統疾病常在秋季複發或加重,就是因為這個原因。
忌盲目控制飲食
秋季人易胖,有些怕胖的人為了控制體重,在秋季只吃瓜果蔬菜,不吃主食。這種做法不可取。
無論任何季節,忽視主食進行減肥的行為都極其不當。
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※立秋後記住這句話「吃蜜不吃薑,吃果不吃瓜」
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