夏天這樣吃茄子，勝過10副葯，會吃就賺到！

現在已經到了最炎熱的三伏時節，三伏十一年中氣溫最高的時節，也是疾病高發的時節，三伏天一不小心，就有可能導致身體出現各種疾病的出現。預防疾病，首先我們要懂得通過飲食來對身體進行調理。

今天給大家介紹一種夏季時令蔬菜:茄子。巧食茄子可以預防很多常見的疾病，健康食用茄子，可以起到很好的養生作用，一起來看看吧！

茄子的六大價值與功效

1清熱解暑

茄子是夏季的時令蔬菜，也是最適合在夏季清熱解暑的食品。食用茄子不像是黃瓜、水果之類的食品，吃起來會很解暑。茄子是從內而外的消暑解熱，可以預防夏季常見的痱子、瘡癤等又暑氣導致的疾病。

2降血脂

茄子中含有皂苷類化合物，對機體有雙向調節的作用。有很好的抗疲勞、降血脂的功效。

3抗胃癌

茄子中含有一種叫做龍葵鹼的成分，研究表明龍葵鹼可有效抑制胃部系統腫瘤的發生和增殖，對於預防胃癌有一定的效果。

4抗衰老

茄子中還含有豐富的維生素E，我們都知道維生素E是一種有效抗擊自由基，抗衰老的微量元素。夏季常吃茄子，可越吃越美麗。

5清熱活血

夏季天氣炎熱，乾燥，有些有痔瘡的朋友，可能會出現一些痔瘡反覆出血的癥狀，食用茄子有很好的緩解作用。

6保護心血管

茄子中含有豐富的維生素P，維生素 P能增強人體細胞的粘著力，並可增強人體毛細血管的彈性，防止血管破裂。因此，食用茄子可以有效保護人體心血管，保障健康。

一個茄子等於10副葯！

茄子不僅有非常好的養生價值，在中醫眼中，茄子還是一劑良藥。可以輔助治療很多常見，但非常棘手的疾病。

1．疝氣：鮮茄蒂4～5個，煎取濃汁，白糖水調服。

2．風濕性關節炎：茄子根15克，水煎服。每天1次，連服數天；或茄子根90克，浸入500毫升白酒中，3天後服用。每次飲15毫升，每天2次，連服7～8天。

3．腹瀉：茄子根15克，石榴皮3克，水煎服。

4．口腔潰瘍：以霜後茄子放干，研細末，抹於患處，1～2次即愈。

5．乳腺炎：將茄子細末撒於凡士林紗布上，外敷患處。

6．便血：經霜茄子連蒂燒存性為末，每日空腹溫酒服10克；或茄葉10餘片水煎服。

7．牙痛：茄根搗汁，頻塗之；或陳茄根燒灰敷之，先以露蜂房煎湯漱口。

8．乳頭皸裂：霜打的茄子花焙乾，香油調敷患處。

9．凍瘡：茄根10棵，花椒3克，水煎洗患處。

10．老爛腳：取鮮紫茄之皮，局部外敷，每日1～2次。初用時局部癥狀加重，1周左右反應消失。

茄子養生食療方，特實用！

茄子是一種非常適合夏季食用的養生美食，建議大家在夏季可以多吃一些茄子，不僅美味，而且健康。

茄子的營養，很多都在皮里，建議大家在吃茄子的時候，不要去皮，可保存茄子的營養完整。

茄子蒸菊花

材料：菊花10克，紫茄子1個，精鹽、醋、麻油各適量。

做法：

1、將菊花洗凈後放入鍋里，加適量水，煎煮至沸，去菊花留湯備用將洗凈的紫茄子(帶皮)切成條狀後。

2、將其與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，約蒸15~20分鐘放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即可食用。

功效：有滋陰平肝、清熱明目的功效。

茄子炒苦瓜

做法：

1、 茄子、苦瓜、辣椒洗凈分別切好，蒜切粒，鍋里放油，爆香蒜粒。。

2、 倒入茄子翻炒至茄子成半透明狀。

3、 倒入苦瓜翻炒至軟身。

4、 加入調理，即可食用

功效：苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

茄子有六大養生價值與功效，夏天用好一個茄子等於10副葯！這麼好的時令家常菜，趕緊吃起來吧！

番茄+土豆，趕走夏季濕熱疾病

大暑過後，潮濕炎熱的天氣隨之而來，空氣潮濕而悶熱，讓人憋悶、煩躁。讓很多人感覺不適，容易疲勞、食欲不振。尤其是有高血壓、便秘、腸胃不適、容易疲勞、抑鬱等病症的人，會更加感覺不舒服！

那麼，這個時候只要你會喝一碗湯，很多濕熱引發的疾病與不適都能得到很快的緩解，而且做起來還超簡單，下面我們一起來了解一下——

番茄+土豆——趕走夏季濕熱

番茄中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為「植物中的黃金」。

多項研究發現，西紅柿中的抗氧化劑番茄紅素具有多種健康功效，燒熟的西紅柿中番茄紅素水平比生西紅柿更高。

土豆渾身都是寶，享有「地下蘋果」的美譽。

美國西北大學醫學院教授琳達霍恩表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。

土豆可作為主食補充營養，還有美容護膚的作用。

土豆搭配番茄，這兩種食材一起做湯是絕配，不僅功效強大，還很好喝，因此頗受大家歡迎。

一碗土豆番茄湯：食療功效你想像不到

1、控血壓、預防心臟病

夏日濕熱，血管收縮，致使血壓升高。而鉀離子的適量攝入，可以防止飲食中鈉鹽攝入過量引起的血壓升高，土豆是微量元素鉀的較好來源。

義大利維羅納大學一項新研究發現，熟吃西紅柿可以攝入更多的抗氧化劑，預防心臟病的效果更好。

有研究表明，西紅柿內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生。

2、抗疲勞、防衰老

西紅柿富含鉀元素和鈉元素，在人體中，鉀元素通常和鈉一起作用，維持肌肉的正常活動，調節細胞內外滲透壓和水分的平衡，使體液不致過量流失。

夏季適量食用西紅柿，有助於保障人體正常的肌肉活動和神經反應，減少因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振等疲勞癥狀。

日本食品企業和鈴鹿醫科大學的研究發現，西紅柿汁具有抗疲勞的效果。

土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助於老人的牙齦健康以及增強免疫力。

尤其對於喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老和抗疲勞的功效。

3、防中風

夏季天氣炎熱，人體為了散熱，大量出汗，如果不及時補充水分，很容易導致血容量不足，血黏度增高，血流緩慢，大大增加了血栓形成的幾率，從而誘發中風。

土豆富含的膳食纖維有助於控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。

芬蘭研究人員一項新研究發現，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險。

研究人員發現，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55％。

專家介紹說，番茄紅素能抑制膽固醇生成，預防血栓和血小板凝集，可能與減少中風風險相關。

4、養脾胃、防便秘

中醫認為土豆有「和胃調中、健脾益氣」的功效，是調養脾胃的好食物。

此外，英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防範胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。

老年人腸平滑肌及提肛肌隨著年齡的增長收縮力下降，致使排便困難。土豆中的膳食纖維有利於促進腸胃蠕動，有通便功效。

土豆番茄湯功效那麼強大，做法也很簡單，一學就會。

土豆番茄湯做法：

材料：3顆雞蛋大小的小土豆，番茄300克，橄欖油15克，鹽和糖各適量、香菜少許。

做法

1、番茄放到開水中燙一下，剝去外皮，切成小塊；

2、鍋中放入橄欖油，下番茄煸炒片刻；

3、土豆去皮切塊，下鍋炒兩下，趕緊加水、鹽和糖，大火燒開後調小火燉20分鐘；

4、起鍋時，放點香菜點綴一下。

小貼士

1、最好選用橄欖油，其他油都會影響口感；

2、最好選用口感軟糯的小土豆，會比大土豆要好吃。

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