吃薑不去皮，吃錯害自己！關於生薑的各種用途，你了解多少？

生薑是我們廚房常見的調味品之一，那麼，生薑怎麼吃，你真的了解嗎？

留姜皮則涼，去姜皮則熱

許多人在食用生薑的時候，將生薑皮去掉。殊不知，生薑皮也是一味良藥。中醫認為，生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒的功效。而生薑皮味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法。

提高食慾

姜裡面含有一些揮髮油和姜辣素，可以促進腸道消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食慾！

解毒

姜的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。

爛姜

腐爛的生薑毒性是十分大的，因此生薑爛了趕緊扔掉，千萬不要吃了。一些百姓認為「爛姜不爛味」，這種想法是沒有科學依據的，也很危險。因為腐爛的生薑會產生毒素，如同「土豆長芽不能吃」一樣，生薑爛了也不能再用，爛生薑的黃樟素含量更高，嚴重時會導致肝癌和食道癌等疾病發生。

在自己泡腳水裡放入生薑一起泡，會有治療效果。

特別是患有風濕的人，就如鄰居家的的叔叔就是得了風濕用來很多方法，都沒有什麼效果，後來聽說生薑泡腳很有效，結果就嘗試了一個多月發現自己的風濕就好很多了，加上是在三伏時期，用生薑泡腳一種不錯的選擇方式，能養生還可以治病。那麼我就來了解一下生薑泡腳有什麼功效。

生薑泡腳的好處

1.治療風濕

生薑以其特殊的驅寒祛風功效，風濕患者每天晚上持續泡腳半小時能夠有效地減輕病症。泡腳木桶過小腿能夠更好的緩解風濕關節炎等癥狀。生薑有禦寒的效果，而生薑放入熱水中，用熱水泡腳，那麼禦寒的藥物成分就可以藉助熱水的熱力滲透入足部的毛細血管，這樣人體就能吸收到相應的藥物成分，達到禦寒的效果。

2.改善睡眠

生薑泡腳時加入適量黑醋，能夠很好的刺激足底穴位，增強各系統的新陳代謝，從而使人體放鬆、緩解疲勞，從而改善睡眠質量。

3.減少手腳冰涼

生薑能夠驅寒，手腳冰冷主要是因為供血不足達不到身體末端所致。生薑泡腳能夠有效地改善血液循環，緩解手腳冰冷的癥狀。

4.緩解感冒

用生薑水給孩子泡腳也能起到緩解感冒的作用。將一塊拇指大的生薑拍破，放入開水中浸泡，待水溫適宜後給孩子燙燙腳，有很好的祛寒作用。尤其是對於已經表現出怕冷、哆嗦等受寒癥狀的孩子，用此方法可以防止癥狀進一步發展，阻止感冒。感冒多是因為孩子著涼後免疫力下降，從而讓感冒病毒有機可乘，所以，即使孩子沒有感冒，生薑水泡腳的驅寒作用，完全可以用來預防感冒。

5.去腳氣

將腳浸於熱姜水中，浸泡時加點鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹乾，加點爽身粉，臭味便可消除。每次使用生薑鹽水泡腳根治腳氣時，大概泡半小時左右。注意每星期要泡1到2次，一般情況下，生薑鹽水泡腳3到7次後，就能消除腳氣問題。

沒想到吧，生薑泡腳竟然有如此多的功效，如今很多養生館，也很留下泡腳。不過自己在家也可以做到，但就是沒有那麼專業，那麼我們泡腳還要注意什麼呢？

需要注意的是,用生薑泡腳並不是將生薑放入熱水中泡一會兒,而是一般取15―30克的生薑(約為中等大小的姜半塊),將其拍扁,放入鍋中加入小半鍋水,蓋上鍋蓋用熱水煮上10分鐘左右。煮好後,將全部姜水倒出,加入適量冷水至40℃左右(一般以不感覺到燙為宜)。泡腳時水要沒過踝部,最好邊泡邊搓雙腳 。

生薑中的藥用成分有許多是小分子物質,蓋上鍋蓋煮可以避免其揮發。半塊姜的用量是對於一般家庭用來泡腳的盆裝上半盆水的量而言。如果泡腳用的水量較多,或是怕冷的癥狀比較重,可酌情增加姜的用量。用生薑水泡腳一段時間後,怕冷的癥狀一般能夠得到一定程度的改善。健康飲食建議可在熱水中加些生薑和醋。因為生薑辛溫,有散寒、溫胃等功效。醋酸苦溫,有散淤、止血、解毒、殺蟲等功效。

醋泡生薑

食材：生薑一塊（鮮姜最佳）、米醋或陳醋一瓶。

做法：生薑切片裝罐，加入米醋或陳醋，保鮮膜密封口，放入冰箱，一周後即可食用。

功效：

1、保護脾胃，護心臟

每天早上吃幾片醋泡生薑，能促進脾胃功能正常，對胃寒、消化不良等疾病有不錯的緩解功效，這主要是因為生薑能止胃寒、解膩、助消化，而醋能開胃活血。

2、補陽不上火

百病損於陽，醋泡姜，不僅能養胃、減肥、防脫髮，預防許多慢性病，更能提升人的陽氣。想要健康長壽，得先把人的陽氣補足。

3、有效祛濕寒

尤其夏季濕氣大，體內濕寒不去除容易患病。每天幾片醋泡姜，可以有效發揮生薑發散溫暖的作用。

4、降血脂

醋泡生薑可以有效促進血液循環，降低血脂。比較適合患有高血脂、高血壓的患者食用。

再好的東西也有禁忌：

1.不可空腹吃生薑，容易傷脾胃。

2.一天吃3片即可，不要過多食用，否則可能引起胃熱。

3.早吃薑，補藥湯，因此一定要在7~9點左右時食用。此時食用生薑正好生髮胃氣，促進消化，並且效果也好。

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