這家鴨蛋廠用機器挑蛋，一年賣出5500萬顆，火遍全球16國

鴨農賣蛋，利潤才一毛錢，跨入加工、做外銷，價格會更低。但是，台灣屏東縣新園鄉這家50年歷史的老鴨舍——浤良，不僅壟斷了台灣鴨蛋市場，還外銷賣遍16國，成為全台灣最大的加工鴨蛋出口商。

早在1990年代就導入機器手臂做外銷利器。浤良去年生產鴨蛋數5,475萬顆可繞行台灣2.6圈

1.導入機器挑蛋，效益比人工高出12倍

踏入鴨蛋加工業，浤良的做法就跟別人不同。台灣蛋製品加工廠近九成是家庭工廠，浤良的起步也不例外。

過去只能依靠人力，手持兩顆至三顆鴨蛋互相輕敲，再以敲擊的聲音來選蛋，以免有破損的蛋進入浸漬後，損壞整桶蛋，但此做法不僅耗時，良率更難以控制。

每一顆蛋經此嚴格挑選，挑蛋的平均不良率約2%，技術好的師傅可降至1%，

為了解決人力問題，1990年代，他們與中興大學教授鄭經偉合作研發，可自動偵測蛋殼裂痕的檢測機器，利用蛋殼受到敲擊後反射的聲波訊號，來判斷蛋殼是否有裂痕。

導入機器的頭一年，準確率只有八成，讓其不良率從原本的2%上升至6%，毛利率從7%掉到2%，利潤都被機器吃掉。

摸索之路走了兩年，連雷雨交加的颱風夜裡，歐家兄弟都跟著鄭經偉一起蹲在廠內測試機器，透過記錄參數去校對，最後，才把挑蛋的準確率大幅提升至98%。

過了這個關卡後，浤良一分鐘最高可檢測近180顆蛋，讓浤良的每日出貨量達10萬顆以上，比人工生產提高12倍，這才解決人工耗時的問題，讓其開始有了走出去的門票。

2.花三年時間，每天切上萬顆蛋測試

他們開發三色蛋、酒蛋，產品品項多樣化，如把蛋黃做成鹹的。2010年，鹹蛋黃年需求量超過五千萬顆的港商美心集團找上門，想把蛋黃做到月餅里。

然而，美心集團為供貨商設下六道驗收標準，從蛋的重量、蛋黃色澤、軟硬度到出油狀況，全都有嚴格標準；最難克服的是，蛋黃剖面的中心不能有白點，代表蛋黃被鹽分侵蝕，會影響月餅風味。

為了達到客戶的要求，他們又從頭學起，在廠內設了30個實驗桶，測試不同天數下的蛋黃狀況，花了三年，每天撈蛋，切了上萬顆蛋，拍照傳給香港（客戶）看。最後才找出依據氣溫不同，調整腌制天數的竅門，終於達到客戶要求。

最後，他們獲得了港商美心集團的青睞，搶下年銷量將近260萬顆的鹹蛋訂單，成為了唯一獲選合作的台灣蛋商。

3.拿下獨家供貨金2000萬元

連一顆鴨蛋，要邁入超商大門，也要客制。比如說，過去統一超商販賣的皮蛋、鹹蛋，多為六粒入的規格，但隨著都會區生活形態的轉變，市調發現，都會區都是小家庭，希望買回家的皮蛋、鹹蛋能一餐就吃完。

於是，當統一超商希望將規格從六粒改為兩粒入的包裝時，對浤良來說又是挑戰，他們必須因此特製一條產品包裝線。

但是經過不斷被要求，最後只剩下該公司。去年獨家供貨金額約2000萬元。

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