吃對鹽就能降血壓！高血壓，最適合吃哪種鹽？

文 | 微信公眾號：家庭醫生（ID：jtys1983）

食鹽的主要成分是氯化鈉，同時還含有少量的鉀、鎂、碘、鈣等物質。作為人體鈉和氯的主要來源，它既能維持細胞外液滲透壓，也可維持體內酸鹼平衡和保持神經、骨骼肌的興奮性，還能參與胃酸生成。如今市面上還有以食鹽為載體的營養強化鹽，其按一定比例添加一種或幾種營養強化劑，以適應不同人群的需要。常見的有碘、鐵、鋅、鈣、硒等強化營養鹽。

健康隱患

食鹽攝入過多，也會引起各種各樣的疾病，如導致血壓升高，還可能使胃黏膜受損，使胃潰瘍、胃炎等發病率增加。還有研究表明，高鹽飲食可使腦中風的發生率增加。除此之外，高鹽可致哮喘及其他呼吸道疾病加重，還會使尿鈣排泄增加，繼而發生骨脫鈣，形成骨質疏鬆。

健康成年人每天攝入食鹽6克，就可以滿足機體對鈉的需求。以一家三口為例，如果三餐均在家用餐，每人每天6克鹽，每月的量就是540克。也就是說，每月差不多用一包鹽就可以了。

挑選妙招

市面上的鹽有加鐵的、加鋅的、加鈣的，還有防蛀的、低鈉的，我們該怎樣選擇呢？一般來說，中老年人需要長期食用低鈉鹽，並不時地吃些鈣鹽和硒鹽；孕產婦和兒童則以多食用鋅鹽為主，也可不時地吃些鈣鹽、硒鹽；青少年以多食用鈣鹽為主，配合吃一些鋅鹽、硒鹽。至於其他健康人群，可將上述幾個品種的營養鹽交替食用。

老幼有別

低鈉鹽，一般人可不選

低鈉鹽是用40%的氯化鉀取代氯化鈉，降低鈉的含量，適合糖尿病、腎炎、胃炎、高血壓病人和家族性高血壓的人群。對於一般人而言，長期選用低鈉鹽並沒有太大的益處。這是因為，低鈉鹽中鈉含量降低，口味較淡，人們在烹調時往往需要加入更多的低鈉鹽，才能獲得和普通鹽一樣的口感。低鈉鹽進食量增加了，增加部分的鈉加起來，與食用普通鹽相差無幾，也就失去了選擇低鈉鹽的意義。

選硒營養鹽注意三點

一是在硒含量較低的地區比較適合選用硒營養鹽，而湖北恩施等一些地區環境中的硒含量較高，就不宜選用；

二是不宜同時服用其他含硒的營養品；

三是要限制硒營養鹽的食用量，以一天不超過6克為宜。

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鹽的攝入量過多怎麼辦？

每天的食鹽攝入採取總量控制法，使用量具，每餐按量加入菜肴；可在烹制菜肴時放少許醋，既提高菜肴的鮮香味，又有助於適應少鹽食物；減少醬菜、腌制食品等過鹹食品的攝入量。

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