眼下又到了葡萄上市的季節，葡萄因其營養價值和美味特點，深受廣大消費者喜愛。但是你真的了解葡萄嗎？

一、葡萄的營養價值有多高？

葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

並且吃葡萄能很好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能「清洗」血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。

二、葡萄上的白霜是什麼？是農藥殘留嗎？

我們在買葡萄時會發現葡萄上有一層白霜，這是什麼？是農藥殘留嗎？其實葡萄上的白霜是果蔬本身分泌的糖醇類物質,也被稱為果粉,對人體是完全無害的，並且從一定程度上講，這樣也是葡萄新鮮的標誌。果粉對葡萄有著保護作用,可以減少水分蒸發,減少致病菌的侵染。葡萄表面的白霜還含有酵母,所以自制葡萄酒在發酵時可以不另外加入酵母。另外葡萄屬於不易生蟲的水果,且現在種植中大多採用套袋的方式,用到高濃度農藥的幾率很小,因此如果確定是葡萄自身的白霜,則沒有必要洗掉。果粉不溶於水，如果想要清洗的話可以用麵粉溶於水後洗掉白霜,大家可以試試。

三、都說無籽葡萄是用了避孕藥，是真的嗎？

假的！這純屬謠言！目前市場上銷售的無籽葡萄，分為技術無籽型和單倍體無籽型。例如，我國目前大規模推廣種植的無仔夏黑葡萄，就屬於三倍體葡萄，是由巨峰X二倍體無核白雜交育成。並且這類葡萄不僅個大味美無仔，還含有更加豐富的葡萄糖和果糖。另外，從生物學角度來講，無籽葡萄也不可能使用避孕藥，因為避孕藥屬於動物激素，對植物而言是沒有效果的。所以大家還是不要相信謠言，其實無論有籽還是無籽葡萄，只是品種上的差異，營養上並沒有明顯區別。

四、個頭大的葡萄，是打了激素嗎？

其實在現代的葡萄規模化種植中，為了使葡萄果實膨大或成熟，大部分葡萄都使用了植物生長調節劑——膨大劑。因為不使用膨大劑的葡萄果實比較小，而介於消費者消費心理因素，小的葡萄不宜於批發和出售，所以大部分果農也是不得已使用膨大劑。儘管如此，大家也不用擔心，因為膨大劑是經過國家批准的植物生長調節劑，長期的使用實踐證明其對人體無害。目前在世界上的很多國家都在使用。另一點，葡萄個頭大小與是否使用膨大劑並沒有必然聯繫，有的葡萄品種本來就個大，所以大家也不必強行聯繫，只要葡萄味道好對人體無害就行了。如果大家實在不放心，可以自己種植葡萄或者去農村的一些葡萄採摘園採摘葡萄吃，農民朋友們大部分還是比較憨厚老實的。

五、葡萄皮到底能不能吃？

葡萄皮中含有白藜蘆醇、鞣酸、花青素。白藜蘆醇能夠幫助人體降低血脂，增強免疫力。鞣酸能夠抗過敏、延緩衰老，還具有增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。花青素能強抗氧化性、抗突變、保護心血管等等。所以「吃葡萄不吐葡萄皮」是有道理的。在吃葡萄之前只需把皮清洗乾淨就行了。

葡萄對於老人、小孩和孕婦來說有著更多的益處，不妨今天就為家人買點葡萄吧！

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