冬蟲夏草這樣吃發揮它最大的功效，更適於癌症術後傷口難愈的患者

冬蟲夏草是我國民間慣用的一種名貴滋補藥材，其營養成分高於人參，可入葯，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的營養價值。北京御方堂中醫著名腫瘤專家李忠老師建議：冬蟲夏草可以增強機體的免疫力，滋補肺腎，對肺癌、肝癌等有明顯的抑制作用。在臨床上對肺虛久咳，化療、放療後的紅細胞下降都有療效。今天為大家推薦一款食療方北芪蟲草湯能改善癌症患者術後氣血虛弱，傷口難癒合的患者。

北芪蟲草湯：補中益氣，滋陰生血。適應患者術後氣血虛弱，傷口難愈者。材料：北芪 30 克，老鴨一隻，紫河車 20 克，冬蟲夏草 15 克洗凈。製作：鴨宰殺後去內臟，放入北芪、冬蟲夏草、紫河車於鴨內用竹籤縫合，加水適量燉至鴨熟爛，加鹽調味，去竹籤及藥渣，飲湯或佐膳。

冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。北芪，即黃芪，又名黃耆、膜莢黃耆、一人挺、黃芪、木黃芪，因盛產於我國北方，故名北芪，是常用中藥之一，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。

紫河車是人體胎盤的中藥名，中醫稱為胞衣、胎衣等。胎盤的鮮品、干品均可入葯。每個紫河車重約30～60g，質地硬脆，有腥氣。以整齊、紫紅色、潔凈者為佳。胎盤含蛋白質、糖、鈣、維生素、免疫因子、女性激素、助孕酮、類固醇激素、促性腺激素、促腎上腺皮質激素等，能促進乳腺、子宮、陰道、睾丸的發育，對甲狀腺也有促進作用，對門靜脈性肝硬化腹水及血吸蟲性晚期肝硬化腹水也有一定的療效。

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