今夏最火的飲品就是它！附贈 7 種隨手就能做的喝法

羞答答

廚友 @羞答答是一個咖啡重度愛好者，家裡置辦了各種咖啡器材，平時也愛搗鼓一些咖啡菜譜。聽說什麼有趣的咖啡飲品，她也都是歡天喜地去品嘗和學習。

最近一陣，冷萃咖啡的概念非常流行，大大小小的咖啡館都新增了這一夏日新寵。而我自然不能錯過！

與我們熟知的熱咖啡不同，冷萃是一種通過長時間低溫萃取咖啡粉，以得到更接近原來風味的萃取方式。在低溫下，萃取速度十分緩慢，但也因為這酷酷的萃取方式，使得咖啡的苦與酸大大減少，而最後留下的就是順滑的口感與醇香且有回甘的咖啡液了。搭配牛奶、蘇打水等，還會有無窮變化。無論是咖啡愛好者，還是鮮少接觸咖啡的人，都很容易被這種口味吸引。

而這麼酷的飲品，我們普通人使用咖啡冷萃包，就能在家完成製作。一袋冷萃包，150g 水或牛奶，操作 30 秒，等待一晚 8 小時，第二天就能直接帶走喝。操作簡單，成本低，既不費時也不費事。

所以在下廚房的市集里看到捌比特的冷萃包後我就心動不已。我對捌比特非常有好感，因為知道線下很多獨立咖啡館都與捌比特有合作，因而尤其信賴它的品質。

下單後很快就收到了，打開包裝就能聞到濃郁的咖啡香，的確有驚喜：

操作簡單，只需將捌比特冷萃包放入水或牛奶，就能輕鬆得到美味；可以簡單製作超多種飲品；品質優秀，可以豎大拇指；最重要的是，一大盒裡包含著 20 袋冷萃包，足夠讓我嘗試一遍各大好評如潮的咖啡飲品菜譜；另外價格實惠，折算下來一杯自製冷萃咖啡只要三塊出頭的價格，要知道外面咖啡店一杯冷萃動輒就要三四十元。

下面給大家介紹幾種捌比特冷萃咖啡的喝法。

冰美式咖啡

冰美式是最能體現咖啡品質的咖啡飲品了。按照說明，我取了一袋捌比特冷萃包，注入 150g 常溫水，然後放在冰箱一晚。

一夜過後，我迫不及待打開冰箱，期待這一杯可以讓我一整天都元氣滿滿。而捌比特的確沒讓我失望，咖啡看起來非常通透，杯子里沒有任何咖啡殘渣，可見咖啡包是真的不漏粉。如捌比特所描述的，咖啡聞起來會有淡淡的甜酒黑巧克力香氣。每一個清晨，如果都有這杯冰美式來喚醒自己，真是做什麼都格外有動力。

冰拿鐵

同樣是一袋捌比特冷萃包加上 150g 牛奶，等待 8 小時。

拿鐵講究的是咖啡與牛奶的均衡，牛奶的加入使咖啡變得更溫和。在一晚上的融合之後，這杯冰拿鐵口感順滑，溫和而乾淨。

除了以上兩種標準飲法，還有更多有趣新奇的製作方法等著你嘗試！

奶蓋短笛咖啡

短笛咖啡是拿鐵咖啡的高濃度版本，使用的牛奶更少。一袋捌比特冷萃包與 80g 牛奶一起冷萃一夜，就是一杯冰短笛。第二天早上輕輕倒上製作好的奶蓋（淡奶油 90g，牛奶 15g，糖 7g，海鹽 1g），就完成了奶蓋短笛咖啡，味道尤其美妙。

青椰冰搖咖啡

這款就是今年夏天星巴克特別火的新飲品青椰冰搖咖啡，買了捌比特冷萃包的我自然也不能錯過。

一袋捌比特冷萃包加上 80g 常溫水，放置在冰箱中一夜。第二天取一把勺子，沿著勺子背面，緩緩將冷萃好的咖啡液倒入 100g 椰子水中，再加入幾塊冰塊。單喝椰子水，味道多少有些寡淡，但是它的清甜與醇香的冷萃咖啡融合後，就產生了迷人的口感。

通寧咖啡

擁有絕佳視覺享受的通寧咖啡，同樣也可以使用捌比特冷萃包製作。

一袋捌比特冷萃包加上 150g 蘇打水，放入冰箱中等待一晚。第二天就能收穫一杯充滿活躍口感的通寧咖啡了。通寧咖啡最迷人的一刻莫過於咖啡與蘇打水碰觸時的咕嚕嚕氣泡，有著夏天獨特的清爽感。

喝了原味通寧咖啡，我又嘗試了檸檬通寧。

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與原味蘇打相同的做法，不過將原味蘇打水替換為檸檬口味的蘇打水，微甜的檸檬味似乎更激發出了咖啡的甜味。

阿芙佳朵

擁有了捌比特冷萃包，製作大熱的阿芙佳朵，也絲毫不在話下。

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依然是用 80g 常溫水與一袋捌比特冷萃包，等待 8 小時。在炎熱的盛夏午後，挖一勺冰淇林，然後淋上冷萃咖啡。柔順帶點甜蜜的味道，再加上絲絲涼爽，怎麼能不讓人著迷呢。

鴛鴦奶茶

熱愛奶茶的盆友們，捌比特冷萃包也格外適合你們！用它來製作冰鎮鴛鴦奶茶相當快手。

將捌比特冷萃包與 80g 三花淡奶一起萃取一晚。請務必確認使用的是三花淡奶而不是普通牛奶，這樣製作出來的風味才正。第二天沸水沖煮適量紅茶，倒入醇香的咖啡淡奶中，攪拌混合，再放上幾塊冰塊。味道濃郁，口感醇厚的鴛鴦奶茶就完成啦！

除了這些做法外，咖啡冰塊也是不能忘記的樂趣~

製作一杯冰美式，然後倒入冰格中，凍起來。想喝的時候取出，淋上牛奶即可~

這一袋袋的冷萃包看似簡單，其實也有大講究。在咖啡豆的選擇上，捌比特選擇的冷萃豆，口感風味都是經過反覆實驗的。為了更好地了解咖啡粉，我剪開了一袋，香氣濃郁，能夠看到咖啡豆的研磨非常均勻，中度偏細。

對於咖啡包的包裝袋，捌比特選擇了日本不織布，材質細膩，萃取更充分，並且不會有殘渣。同時，再三測試後，確認了每袋 10g 的分量（其它品牌每袋的分量會較多一些），擴大了咖啡粉與水或牛奶的接觸面積，以保證更高的萃取率。

不得不說的是，捌比特冷萃包的外包裝同樣很贊，它有很好的密封性以及排氣閥，最大程度保留咖啡香氣。再加上為了保證咖啡足夠新鮮，冷萃包統一在下單後烘焙製作，足見捌比特對品質的要求。

包裝有很好的密封性，包裝上有排氣閥，咖啡的烘焙日期新鮮

我十分建議大家來嘗試下捌比特冷萃包，就算你不愛喝咖啡，冷萃包所帶來的新體驗也不容錯過。現在買兩大包咖啡還贈送不鏽鋼冰塊，下廚房的市集還有優惠！

冰塊放入冰箱冷凍後，取出就能使用，可重複使用，並且不會稀釋濃度

如同捌比特所說的：

「相比熱咖啡，低 90 度的萃取水溫，長 96 倍的萃取過程，高 96 倍的研發時間，水解掉深藏在咖啡深處的大分子風味，慢和冷的味道，不驕不躁。」

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