一日三餐丨午餐是一日三餐中最重要的一餐，卻沒有得到許多人好的待遇

你的工作忙碌嗎？

你是不是經常一忙就忘記吃飯？

對工作忙碌的上班族來說

午餐吃什麼真的是個

「老！大！難！」

你以為午餐隨便吃吃就好了？

NO！

那是你不知道

午餐在三餐中有多重要！

《中國居民膳食指南》指出，要合理安排一日三餐的時間及食量，早餐提供的能量佔全天總能量的30%，午餐佔40%，晚餐佔30%。午餐需要提供的能量和營養最多，對許多現代人來說，午飯最重要！

午餐的作用可歸納為四個字

「承上啟下」

既要補償早餐至午餐前約 4 ~ 5 小時的能量消耗

又要為下午的工作學習做好必要的營養儲備

對待午餐不重視

就別怪慢性疾病找上你！

小海鷗告訴你

午餐不認真吃究竟會怎麼樣？

—— 1. 對大腦的危害——

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雖說腦組織的重量只佔人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時約為5克，時間到中午，需求量會急劇增加。

尤其是青少年，青少年的腦組織正處於發育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過低，腦意識活動就會出現障礙，長期如此，勢必影響腦的重量和形態發育。

——2.高油高鹽，慢性病上身——

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許多人在午餐時間為了圖省事，吃外賣、快餐，為了留出時間休息，來面對下午繁重的工作。

你認為你做的對？錯了，快餐、外賣為了追求口感，往往會在菜中加入不少油、鹽和味精，長期食用會增加患高血壓、高血脂等慢性病的風險。

——3.導致肥胖——

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一天之中，人體消耗的能量最大的時間是在白天，因此午餐不注重能量的補充會造成血糖下降，長時間低碳水攝入，會有飢餓感和腦子反應遲鈍，然後腦子遲鈍以後加上強烈的飢餓感，你就會只想著補充能量，晚上就吃吃吃吃吃吃吃吃，比原來吃的更多，你甚至都不明白為什麼，肉肉就找上你了。

——4.胡亂湊合，胃腸罷工——

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由於時間緊張，很多人常拿麵包、餅乾當做午餐，草草了事。還有不少女性錯誤地認為，把水果、零食當午餐，不吃主食，可以減肥。

其實，午餐長期湊合會對消化系統造成很大傷害，可導致營養失衡、免疫力下降，還會使胃腸罷工，患上胃腸疾病。

——5.剩菜剩飯，可能致癌——

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許多人中午為了圖省事，老吃剩菜剩飯，以及上班族自己帶飯，長期食用反覆加熱飯菜。反覆加熱後，剩菜剩飯中的水溶性維生素損失不少，營養價值降低。同時，可能存在亞硝酸鹽過量的問題，有致癌風險。

吃好一頓午餐勢在必行

那麼要怎麼吃才算健康呢？

美國《吃好》雜誌

是這樣說的

???

「好午餐的4個金標準」NO1：選擇優質蛋白質

研究發現，午餐攝入一定的蛋白質，可以保持整個下午都會精力充沛。等量的蛋白質食物比等量的碳水化合物和脂肪維持飽腹感的時間更長。

蛋白質優質來源包括：乳酪、堅果、豆腐塊、金槍魚及煮雞蛋等。

NO2：加點粗糧

粗糧(全穀食物)富含碳水化合物，為身體提供主要燃料。粗糧比精製食物含有更多有益健康的纖維素、微量元素和植物營養素。

午餐中可增加的粗糧包括：全麥麵包或餅乾、穀類為主的零食、全麥鬆餅及糙米飯等。

NO3：一定有水果和蔬菜

果蔬中含有多種抗擊疾病的植物化學物質、人體必需的多種維生素和微量元素以及大量的纖維素。午餐增加果蔬可以使營養更全面。

常見水果包括：蘋果、梨、香蕉、藍莓等。主要蔬菜包括：洋蔥、黃瓜、胡蘿蔔和芹菜等。

NO4：從容、享受的心情

細細品味，盡情享受自己精心準備的「營養午餐」，也是「好午餐」的重要標準，千萬不要叫外賣糊弄了事。自備營養午餐既有益健康，又非常省錢。

午餐不可亂來

請走慎重路線

別再隨意對待你的午餐啦

快放下工作

跟著朋友去吃飯吧

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