絲瓜和它一起燒湯喝，勝過人蔘等補品，又能滋補抗癌

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。絲瓜不僅營養豐富，而且有一定的藥用價值，渾身都是寶。據專家介紹，絲瓜中含有豐富營養成分，所含的干擾素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，達到抗病毒、防癌的目的。

蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益於腦的營養補充，有健腦益智的作用。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

食材：蟶子、絲瓜。

步驟：

1、蟶子用清水浸泡吐凈臟泥後，洗凈備用。

2、鍋里放水，加幾片薑片煮開，把蟶子和絲瓜一起放進鍋里，煮開後撇去泡沫，然後加鹽、雞精、少許白糖，出鍋前滴幾滴香油。

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