可能是 北京最貴鍋底，還有肌肉男做奶茶

本文由北京吃貨小分隊(ID:BJCHIHUO)原創

北京最貴的現炒底料，1天只有10份

還有麻將局和HelloKitty做的鍋底

點一道菜就夠兩個人吃

飯後還有財神送彩票！

01

北京第一份現炒火鍋底料

每天最多賣十份

從化開牛油到加料炸香再反覆加入各種配料翻炒熬煮，現場做這麼一鍋底料需要25-30分鐘的時間，所以建議想吃的盡量提前預約。

由於食材準備工序複雜要求又高，每天最多只能賣十份左右的現炒底料，先到先得。

*溫馨提示：現炒底料牛油香更突出，辣度相對低很多。

可能是北京最貴鍋底

店裡很顯眼的位置有一隻大灶台，重慶長大的主廚師傅每天就在這當場現炒火鍋底料，全幅武裝的樣子頗有一股宗師範兒呢。

重慶空運來的石柱紅辣椒、四川文縣的花椒、純牛油、糍粑辣椒、豆瓣底料等等，做底料要用的十多種食材挨樣擺在一邊，光是成本就要八十多塊，店裡賣128元一份，大概是北京最貴的鍋底了。

這些變形鍋底不限量

如果猴急想吃火鍋不想等太久，也有其他鍋底可以吃，HelloKitty鍋底、麻將鍋底等等，造型百變選擇多多。

02

每三天去一次機場

聽服務員說店裡大部分菜品都空運而來，每隔三天就要去機場提一次貨，尤其好些經典的火鍋涮品都來自老闆的家鄉火鍋之城重慶。

一個拼盤15種菜

店裡有一道【全家福拼盤】，需要雙手抬著上桌，長長的盤子兩邊用了重慶特色的麻將做裝飾，看到就想來一圈。這一道菜里包含了整整15種菜，葷素都有，兩個人點這一份就能吃撐了。

大刀黃牛毛肚是火鍋老三樣之一，吃的時候謹記七上八下的老規矩，倒刺分明，入口脆脆的。

【九尺鮮鵝腸】處理的乾淨通透，開心的給它加戲打成了小領結。

下手不能太輕也不宜太狠，煮到微微打卷的樣子即可，把鵝腸浸在香油碟里，掛上點蒜末，一口禿嚕進去，ummm，爽。

【麻辣牛肉】紅彤彤的樣子十分喜人，表面裹滿了辣椒末末適合嗜辣星人。

【香菜豬肉丸】一次吃兩顆才過癮。

【鵪鶉蛋】滑滑的不好夾，串起來涮就不會跑掉啦。

雲南的【香豆腐】像一盤小辮子，口感Q彈，拼盤裡的不夠吃乾脆另外單點一盤~

空運貨和少見菜

他家的【現炸酥肉】每天早上炸一遍，點單後會再過一次油炸完第二遍再上桌，所以格外香酥，蘸乾料吃解膩又提香。

【當天鮮鴨血】一股腦全部下鍋才是正確的打開方式。

可以直接吃也可以先在干碟里重重的戳一下。

【菁喜肥牛】分量很大，肉質緊實多涮幾片一起入口更有嚼勁。

【葫蘆島牛叉豆皮】從老闆葫蘆島朋友的家鄉運來，值得一試。

【豌豆苗】和【干貢菜】，最後來點青菜清清口。

潤潤的【苕粉】在油碟里打個滾，對我來說是吃火鍋的一項必備儀式。吃了苕粉這一餐火鍋才完整。

肌肉男現做奶茶

店門口的位置有一個小小的奶茶檔口，因為店名里有個「喜」字，所以取名為「囍茶」，可愛有趣。

雖然只是一個小檔口也做的格外用心哦，時下流行的芝士奶蓋茶，以及奶鹽萃茶、鮮果茶和店裡自創的清鳳茶都有，一共20來種可供選擇。

肌肉敲發達的歐巴會在這裡現場做飲料，吃完了熱辣的火鍋，來一杯清涼的飲料timing剛剛好，還可以帶走路上慢慢喝。

03

明星扎堆的望京復古店

進門回到舊時光

店裡的裝修很復古風，拱形鉚釘雙開門一下就把人帶回以前了。

二樓的牆繪很豐富，小彩燈、做舊牌坊等等，很有年代感。

還有抓娃娃機，和小時候遊戲廳里才有的投幣遊戲機可以玩，等人也不覺得無聊啦。

吳尊、馬布里等等好多明星也常去吃哦。

100個黃桃罐頭免費送

連黃桃罐頭都是老上海風的造型，粉嫩嫩的，現在店裡搞活動，即日起到店消費，出示此微信，每桌就送一罐，一共100個名額，先到先得，送完即止。本活動最終解釋權歸商家所有。

結賬就送幸運彩票

飯後還有財神送彩票，說不準就中獎啦。

店名:菁喜老火鍋

地址: 望京河蔭中路東2號(很久以前旁)

——————————————

文章轉載授權請先聯繫微信！

想知道更多北京美食 請關注微信訂閱號：北京吃貨小分隊 (ID:BJCHIHUO)

長按可複製到微信公眾號搜索↑↑↑↑↑↑關注，最認真的美食分享平台

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！