番茄有機生態無土栽培技術

園藝 08-19

1番茄的特徵特性及對環境條件的要求

番茄是喜溫果菜,適應性強,比較耐低溫。在6℃一35℃範圍中均可生長,但植物體生長發育的最佳溫度,白天為20℃一2 5℃,夜間為15℃一18℃,高於3 5℃,低於10℃,生長和發育明顯受阻。根際溫度以2 0℃一26℃最佳,高於33℃和低於13℃時,根系生長變緩。

當氣溫降到一1℃一一3℃時,將會發生凍害。保護地設施的選擇,北方以節能型日光溫室和加溫型玻璃或塑料連棟溫室為佳,非加溫型大棚可進行短季節栽培,南方可選用連棟塑料大棚或其他保護方式。

番茄喜光,對光照條件反應敏感,當光照不足,特別是當遇到連續陰天時,常會引起落花落果,降低產量。正常發育時光照要求為30 ooo lx一35 00 01x(勒克斯)以上,冬春季節自然光照往往不足,要求補光。

番茄的適宜的基質水分維持在60%一80%,結果盛期不能缺水。空氣濕度維持75%一80%較為適宜。而濕度太高,不僅阻礙正常授粉,而且容易發生莖葉徒長,病害蔓延。

番茄適宜的根際州值為6.5左右,人工配製的無土基質可以通過多種基質的混配來達到。在保護地環境下,冬季加強保溫常常導致Cq濃度大大降低。有機生態型無土栽培系統建議配套引人C0 2氣肥增施裝置。

2品種選擇

番茄是對光照強度要求較高的作物,它的光飽和點是7 x 104 lx(勒克斯),秋分以後日照逐漸減少,光照強度也減弱。冬季栽培以選用耐低溫和耐弱光的能抗煙草花葉病、葉霉病、莖腐病和抗線蟲的品種為宜,選用荷蘭溫室專用品種、C a r』U so(卡魯索),作為我國無土栽培專用品種,效果比較好。具有品質好、產量高、抗病抗逆性強,適宜無土栽培的特點。

3 配套設施及基質有機生態無土栽培必須配套保護設施

節能型日光溫室、塑料大棚都可以,環境最好有調控能力,有充足的水源。番茄的有機生態栽培必須有栽培槽、灌溉系統、栽培基質、肥料等設施和材料。

3.1栽培槽

用紅磚、塑料板、水泥板等建造,標準為高20。m一25 c m(厘米),內徑寬48 C m(厘米),槽距80 c m(厘米),走向選擇南北向,槽底應鋪兩層紡織袋。

3.2灌溉系統

每槽內鋪設滴灌帶2條,其他供水管道可用金屬和塑料製品,與有機生態型無土栽培系統相匹配的滴灌系統採用滴灌軟管,這種滴灌帶是一次性使用,價格便宜,使用方便,更換容易,很適應有機生態型無土栽培系統簡潔實用的鮮明特點。

3.3栽培基質

可用作無土栽培的基質很多,採用草炭:爐渣=4:6,比較適合番茄栽培,研究人員將進行廣泛選材,以達到因地制宜,就地取材的目的,利於技術的推廣應用。目前比較有潛力的是秸稈再利用,適合的栽培基質還有草炭：珍珠岩：砂=1::l：1，草炭:珍珠岩=3:1等。

3.4肥料配比

番茄的肥料配比採用兩種形式:全有機型,以達到高檔有機食品的要求,有機無機結合型,能達到綠色食品A級施肥要求及無公害食品要求,典型追肥配方可參考如下標準:全有機型:消毒膨化雞糞:豆餅=2:1。有機無機型:有機生態型無土栽培專用肥預棍料,消毒膨化雞糞=3:7。合適的基質配比與肥料配方二者是有機統一的。

4育苗

在我國廣大地區,蔬菜生產尚沒有實行規模化集約經營方式,大部分仍是個體分散承包形式,蔬菜育苗多是自給型,現介紹幾種簡單的無土育苗方法。

4.1種子消毒、浸種、催芽

種子消毒用50℃一55℃熱水浸種,10 m in一15 m in(分鐘),並不斷攪動到30℃為止,浸種s h一6 h(小時)之後,將種子裹在紗布袋中,並用濕毛巾包好放在25℃一2 8℃恆溫下催芽,約2 d(天)出齊。

4.2營養缽育苗利用塑料缽或其它容器(如草缽、紙缽等)進行育苗

建議購買專用的塑料育苗缽進行無土育苗,這種育苗缽一般是黑色,使用壽命可長達3一5年,其規格用上口直徑和高度表示,一般番茄採用6 c m x 6。m(厘米)營養缽。

當育苗缽及育苗基質準備好後,把育苗基質裝人塑料缽中,澆透水,花點穴播,每缽內播一粒種子,並覆蓋1.m(厘米)厚基質,再蓋上地膜,以便增溫保濕,要求白天25~28℃,夜間15℃一22℃。3 d一5 d(天)後苗出齊,並及時撤膜降溫管理,白天20℃一25℃,夜間12℃一15℃。待真葉長出兩片後,溫度白天25℃一30℃,夜間15℃一20℃。

定植前s d一7 d(天)進行通風鍛煉,白天15℃一20℃,夜間10℃。如果育苗基質中已經預先配人足量的養分,則一般在整個育苗期內,不需要另外再補充營養。如果沒有預先配人肥料,可通過澆灌營養液來解決。

5番茄有機生態無土栽培管理技術

5.1茬次安排在北方一般日光溫室一年兩茬

春茬和秋冬茬。春茬播種可選擇1月播種育苗,7月末拉秧。溫室栽培在育苗期儘可能給予較適宜的溫度,白天25℃,夜間15℃,但考慮弱光照的影響,對水分可進行適當控制,以防徒長,育苗期不要耗時太長,一般苗齡45 d一50 d(天)即可。一旦栽培條件許可就可定植,而苗的大小和是否帶有花蓄不作為重點考慮之列。秋冬茬番茄一般是在6月下旬或7月上旬育苗,7月下旬至8月上旬定植,11月上旬開始採收,到下一年元月拉秧。

5 2定植前的準備工作及定植

5.2.1施人基肥:

如果基質在配製時沒有混人基肥或基質非第一次使用,則在定植前必須混人基肥。如果是草炭:爐渣=:4 6的基質,全有機型每立方米基質中混人10 k g(公斤)消毒雞糞,3 kg(公斤)豆餅,10 kg(公斤)葵花桿粉這種類型基肥,施人時間最好能提前一周以上。澆透水,蓋上薄膜,以利於分解,降低基質碳氮比例,以免定植後發生競氮現象,影響番茄生長。有機無機型按每立方米基質混人10 kg一12 kg(公斤)有機生態型無土栽培專用肥。

5.2.2整理基質:

首先將基質翻勻並稍平整一下,然後用自來水管對每個栽培糟的基質用大水漫灌,以利於基質充分吸水,而當水分消落下去後,基質一般自然會顯得更加平整。安裝滴管軟管,把準備好的滴管軟管放在基質槽的中間,注意滴灌孔朝上。軟管上再覆一層寬約30 c m(厘米),厚0.1~(毫米)的薄膜。如用一些高出槽面約10 c m(厘米)、弧度約60度的弧形鐵絲(可自制)支撐,鐵絲間距離l m(米)以下,灌溉效果將得以增強。以上工作準備好後進行定植。定植株距25 c m(厘米),每槽兩行,最好相互交錯,可適當深植,但不宜直接與底部紡織袋直接接觸。定植後立即澆定植水,用水澆一下植株根部周圍的基質即可。

5.3田間日常管理

5.3.1溫室環境管理:

節能型日光溫室可人工控制的環境主要包括溫度、濕度、光照和氣體等。白天溫度主要受外界陽光影響較大,早春溫度過高採用放風降溫,過低應適當加溫,夜晚應授蓋草簾或其他保溫材料,必要時也要適當加溫,到夏季外界氣溫升高,日光溫室內主要需要適當降溫。

總之,溫度必須控制在巧℃以上,30℃以下,而10℃以下的低溫和30℃以上的高溫時間不宜過長。一般說來,採用有機生態型無土栽培溫室內的濕度不會很高,如需要增加濕度,可在基質槽外適當撒一些水或採用噴霧裝置噴霧。番茄進人生殖生長期後,可維持空氣濕度約在75%一80%,而收穫期則保持在63%左右。如進人夏季,光照太強,用遮陽網適當遮一下蔭即可,關鍵是日照較弱的早春,需要採取各種措施來增加光照。

首先要保持透明搜蓋物的清潔,以提高其透光率,其次可以在各牆體鋪掛上反光幕。番茄有機生態型無土栽培的栽培槽槽距較寬,條件允許也可以在地面鋪上反光幕或撒上一些有利於反光的物質,溫室栽培番茄最好保證30 0 00 1(x勒克斯)以上的光照。

不同的品種也可能對光照的要求嚴格程度不一樣。至於氣體,主要是保證C O Z氣體的供給量。定植初期,番茄植株尚小,溫室內的空氣量能滿足作物生長需要。但從第一穗花開始著果到收穫結束這段時間,番茄對Cq的需要量持續增長,為保證作物對COZ的需要,要加強通風換氣或人工增施CO Z,春茬番茄隨著氣溫逐漸升高,放風時間延長,對人工增施C O Z的需求將逐漸減弱。

5.3.2灌溉與施肥

有機生態型無土栽培的灌溉是日常管理的主要工作之一,對管理者並不需要特別的經驗,按既定的程序即可,即使偶爾澆水時間太長,也不會出現澇害現象,因為基質和結構的透水性完全有能力自動進行處理。總的原則是給足水分。但對於有一定經驗的管理者,根據植株的不同型態,外界的不同氣候影響,基質自身的情況進行適當的控制與補充仍然是有必要的。

對春茬番茄來說,定植初期適當控制一下長勢是有好處的。根據基質的水分情況,可控水s d一7 d(天),但不宜使基質過度缺水,視情況也可隔l d一2 d(天)少量澆一次水,此後視植物的大小和天氣情況來灌溉,當植株開始開花座果以後,就不再控水,而是以促為主,視天氣情況如果陰天,則每天上午10:00左右澆水一次,時間約為巧m ni一20 m ni(分鐘),如果是晴天,則上午9:oo左右澆水一次,下午2:00左右一次,時間均為15 m in一20 m in(分鐘)。到5月份盛果期,外界氣溫較高,光照較強,可適當延長每次灌溉時間,增加灌溉次數。

試驗表明,在下午5:00左右增加一次澆水,有利於番茄果實的膨大,提高單果重和產量。如果採用定時和電動設備,灌溉基本可以實行自動化控制,只是在不同時期需對定時裝置作適當調整。需要特別說明的是,有機生態型無土栽培番茄對水分的需要的總要求是稍多勿缺,否則一旦出現非生理萎蔫,即使植株緩過來,也會明顯表現後勁不足,嚴重減產。

另外,要定期檢查滴灌帶,如邊緣出現開裂漏水現象,可在開裂處套上一小段滴灌帶,嚴重時應當更換。在定植後20 d(天)左右開始追肥,此後每隔l0 d(天)追施一次,均勻地撒在離根5 c m(厘米)以外的周圍,如果施有機肥,最好滴灌帶的水滴能噴洒在肥料周圍,以利於分解釋放養份,這個問題可以通過在滴灌帶上用小針人工定位扎孔來解決,這也是使用一次性滴灌帶的優點之一。

施用無機肥,則無須如此處理,在沒有將追肥機械化之前,這個工作需要由人工完成。追肥量可按如下標準執行:全有機型:每立方基質使用2.5 k g(公斤)混合肥。有機無機型:每立方基質使用1.5 k g(公斤)有機生態型無土栽培專用肥。具體掌握可折成每株使用量,先計算出每立方米基質可定植番茄的株數,再用施肥量除以株數即可得出每株每次周圍所需施用量。對於有機型和有機無機型需要經常保持肥料周圍濕潤的環境,以利於分解,也可以將肥料拌人基質中,增加基質與肥料的接觸面積。對於無機型,則要注意不要施在根莖部,以免發生肥害損傷植株。

5.3.3植株調整

溫室無土栽培番茄大多採用無限生長型的品種,開花結果以後,就應當用支架支撐植株,或用繩子弔掛植株,一般採用後者更加方便。方法是把繩子上端掛在溫室上面的鐵絲上,下端掛在番茄植株的莖上,讓植株向上生長,定時將繩繞在植株上。

整枝方式採用單幹整枝。疏花疏果是溫室番茄生產的必要措施,中等大小的果實,第1穗果留4個果,果型大的品種,第1穗果留3個果。因為第1穗果留得太多,不但植株本身發育不好,而且會影響上部果實和根系的發育,降低根系的活性和地上部發生落花、落果現象。

同樣,第2穗和第3穗等也不能讓其結果太多。此外,應及時去掉發育不良的畸形果。無土栽培技術是一種農業高新技術,其資金投人較多、技術含量較高,我們應當利用它去生產高品質的蔬菜,採用疏花疏果措施能提高番茄的品級,而且不會降低產量。

萎縮變黃的老葉已失去了光合作用的功能,應立即摘除,對於已開始收穫的果穗下方的葉片,也應摘掉,這樣有助於陽光的滲透和空氣流通,減少病蟲害發展,加速植株間的空氣流通,促進果實成熟。摘掉的老葉、病葉等不要扔在走道上或栽培行間,以防止病蟲傳播。將其集中於專門的殘葉碎枝收集袋裡,運出溫室處理。

在植株最後一個花序形成後,摘掉植株生長點,使其停止繼續向上長。掐尖後仍要留1一2片葉子,以利光合作用,一般春茬留果實8一10穗後掐尖。掐尖是溫室番茄栽培管理的一項重要工作,它不僅有利於果實提早成熟,還有利於按時拉秧,不至影響後茬的基質準備工作,對番茄的產量和質量都有重要影響。對於春茬,為了將盛果期安排在5一6月,並在7月份上中旬拉秧,掐尖的工作可在5月下旬完成。

如果推遲掐尖時間,雖然產量有所提高,但盛果期的果實質量會降低,因為5月份以后座的果實要在6月份才能成熟,而此時溫室高溫易產生大量畸形果,果實外觀質量下降,從而引起經濟價值的損失。同時,在掐尖推遲,延長植株生長期的情況下,就會影響下茬作物定植時間。秋茬掐尖時間可定在拉秧前40 d一50 d(天)左右。因此,掐尖的早遲不僅影響番茄的產量和質量,還影響到溫室的換茬和基質準備工作。

5.3.4番茄是自花授粉作物

,果實的發育主要靠生長素,番茄的生長素主要由花帶人,受精以後主要靠正在發育的種子分泌生長素,種子成熟後就不分泌生長素了,果實也就不再膨大。因此,授粉、受精是果實發育的重要條件,夜間最低16℃是花粉萌發的良好溫度,白天20℃以上時的晴天,花粉就可以大量散開。授粉的方式比較多,主要有激素處理、機械授粉和昆蟲輔助等方式。

為了保花保果,目前生產上較多運用激素處理,常用的激素主要有「對抓苯氧乙酸」(番茄豐產劑2號、番茄靈、防落素、番茄通等)處理即將開放的花朵,效果比較好。對於使用激素,一直以來存在著較大的爭議,主要是關係到人體的健康問題。

另外,一般使用激素的濃度方法和時間的掌握經常受很多客觀和人為因素的影響,導致產品的品質下降,很難達到較好標準,所以專家建議採用無土栽培方式生產高檔蔬菜,應盡量採用其他授粉方式。機械性授粉有人工震蕩授粉和利用震蕩器來震蕩授粉等方式。開花後每天上午10:00一1 1:00點鐘左右,可進行機械震蕩。

其授粉效果比利用激素要好的多。如果在大面積生產時,進行人工展盪授粉要消耗較多的勞力;用震蕩器授粉在一定程度上增加了生產成本。進行規模化的蔬菜生產,利用昆蟲輔助授粉的確不失為上選之策。昆蟲授粉是自然授粉,它可為每朵花授粉,而不受植株高度、時間和日期的限制。

6採收

番茄果實的採收，最早應在綠熟期,此時果實不再膨大,比較合適的時期是轉色期,即果實頂部開始變為橙黃色時採收。從座果到果實成熟因環境條件而異,一般需5一7周,夏天溫度高,光照好,5周就夠了,冬天則需要7周多,及時採收有利提高番茄產量。近年來有些地方應用乙烯利對番茄果實進行催熟,這種情況,只能加速果實內部的代謝作用,降低貯藏壽命,生產上已經很少應用了。只有在採收的末期,對番茄植株進行全株噴射1 000 m g/kg(毫克/公斤)的乙烯利,可以促進已長大而未轉色的果實成熟,但不能促進未長大的果實轉色,乙烯利處理後,葉子逐漸轉黃,植株加速衰老,因此只能在採收的最後時期處理一次。再者,乙烯利處理與溫度有密切的關係,在20℃一30℃範圍內處理效果較好,高於30℃或低於20℃對番茄果實茄紅素形成不良。如生產高品質的番茄,不應使用這些措施。