改良版火腿披薩的做法

翻了翻冰箱就只有火腿腸和西蘭花、番茄，洋蔥是家裡長年都備著，也是想吃披薩！於是就自己做了起來，第一次做披薩！沒有黃油！

By 章漁好吃寶

用料

高筋粉 130g

馬蘇里拉芝士 適量

糖 適量

發酵粉 3g

鹽 適量

水 85g

色拉油 適量

洋蔥 適量

火腿腸 一根

西蘭花 適量

西紅柿 一個

做法步驟

1、稱取高筋粉。

2、稱取發酵粉並用溫水泡開，用筷子攪拌開，以防有結。

3、和面揉成光滑麵糰。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

4、發酵中。

5、開始準備料，該切的切。

6、番茄開水裡滾滾，將番茄去皮切丁，西蘭花燙一燙待用。

7、開始熬披薩醬，熱鍋倒油，洋蔥丁下鍋。

8、洋蔥丁炒一會，蕃茄丁下鍋一起炒，放點水，放點白糖，開始熬醬。小火二十分鐘左右熬到黏稠。收汁，冷卻！

9、麵糰發酵好了再次揉面將麵糰的氣揉掉，攤平至烤盤，烤盤上刷一層油以免粘盤，上面用叉子叉些小孔，防止餅皮在烘烤過程中凸起，最好在餅邊刷一層蛋液，匹薩醬待冷卻用。

10、在餅皮上均勻塗抹炒制的匹薩醬。

11、先撒一層芝士，放上火腿腸片和西蘭花，再次撒一層芝士碎。

12、入烤箱開始烘烤，180度，二十分鐘後取出，我個人偏愛老火一點，烘烤二十五分鐘拿出來的。

13、哈哈，烤好擺拍開吃。

14、擺拍成品。

15、再拍一張。

小貼士

夏季發麵很快！匹薩醬自己做也很容易的。

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