乾隆御賜江南第一名魚，為何歷朝歷代名人都賦詩讚美它

在整個中國的歷史上，有一種魚在食物排行榜中都佔據著很重要的地位，即便是各個朝代的風騷人物都在吃了以後，賦詩一首以代表自己吃到這種美味的感受。

相信很多人都猜到了這這種魚，那就是松江鱸魚。天下鱸魚有很多種，但是唯獨松江鱸魚最奇特，頭圓，向後漸側扁。頭部有棱無棘，前鰓蓋骨有4棘，上棘最大，上彎。背鰭連續，有一深凹。口大，上頜略長。頜骨、犁骨及齶骨均具絨毛狀齒群。胸鰭下部鰭條不分支。腹鰭1-4。鰓膜上有兩橙色斜紋，酷似2片鰓葉，故有「四鰓鱸」之稱。

松江鱸魚是中國四大淡水名魚之一，在清朝的時候被乾隆皇帝御賜江南第一名魚之撐。松江四鰓鱸以松江秀野橋之鱸魚最為有名，蘇軾《後赤壁賦》中就有「巨口細鱗，狀如松江之鱸」語。吳淞江源出 太湖，東注大海，盛產鱸魚，順理成章。蘇州吳江亦是有名的「鱸鄉」，張翰有《秋風歌》證之：「秋風起兮，佳景時。吳江水兮，鱸正肥。」之所以珍貴，一為肉嫩而鮮美；一為四鰓，是魚中之一絕。

歷朝歷代都有關於松江鱸魚的故事，在三國演義中，曹操大宴群臣，說山珍海味不少，但是就少了一道松江鱸魚，異人左慈說自己變出一條了，果然他從水盆中釣出了一條松江鱸魚。而後面的朝代，唐、宋文人杜甫、白居易、韋應物、羅隱、蘇東坡、陸遊等或作文，或詠詩，讚賞松江鱸魚。

松江鱸魚雖然天下馳名，但是它每一條都重量不超過2兩，體長不超過5寸。而且因為過度捕撈，現在的人們很難再捕撈到野生的松江鱸魚，法律上來說已經被列為國家二級保護動物了，記得釣這種魚一定要放了，可別因為美味就把它吃了。

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