作為一枚吃貨，看到超市有試吃的，怎麼吃才安全？

最近節日比較密集，又加上臨近春節，大家去超市購物的需求越來越多。商家為了吸引顧客消費，各種免費試吃活動也搞的紅紅火火。免費試吃，很受消費者歡迎，主要是因為可以先嘗後買，免得花冤枉錢。不過，試吃之前我們要學會「察言觀色」，還要知道試吃之後我們是不是中招了！有哪些好方法來避免。

一、試吃之前學會「察言觀色」

（1）看周邊環境是否乾淨，是否同時放了臟、壞、破的食品。

（2）看盛放食品的容器是否乾淨衛生。

（3）看食品是否新鮮，尤其是熟食和水果類，這些食物被切成小塊後很容易滋生細菌。

（4）看牙籤是否已被人用過，如果有不幹凈的牙籤放在一起寧可不用，再看看放牙籤的容器是否潔凈。

（5）詢問售貨員此食物切開的時間，時間久了最好不吃。（尤其是夏天）

二、試吃品容易出現哪些問題？

（1）滋生致病細菌

金黃葡萄球菌超標：

常見中毒食品：主要為乳類及其製品、蛋及蛋製品、各類熟食製品等。

中毒原因：主要是被葡萄球菌污染後的食品在較高溫度下保存時間過長，如在25-30度環境中放置5-10小時，就可能產生足以引起食物中毒的葡萄球菌腸毒素。

中毒表現：潛伏期較短，一般在2-3h，多在4h內，最短1h。主要表現為噁心，劇烈而頻繁的嘔吐、腹瀉、腹痛等，一般在1-2天可痊癒。

大腸桿菌超標：常見中毒食品：肉及肉製品、漢堡包、生牛奶、奶製品、蔬菜、鮮榨果汁、飲用水等。

中毒表現：潛伏期為2-9天，最快5h。主要表現為腹部痙攣，有時類似於闌尾炎的疼痛。有些微輕度腹瀉，或水樣便，繼而轉成血性腹瀉，有時一天可達10餘次，低燒或不發燒；許多病人同時有呼吸道癥狀。

（2）易交叉感染

超市購物者魚龍混雜，各類人群都有，不防有攜帶病菌者和不愛衛生的人，有的推銷人員甚至不帶口罩和手套，邊說邊切邊賣，再加上超市空氣流通不好，如果被切開的試吃品沒有很好的防護措施，很可能造成交叉感染。

（3）過期或腐敗的食品

有時我們可以看到，拿出來試吃的食品不是完好無損的，有的是去除已壞部分剩下的部分，但是不能保證剩下的就沒問題，這種情況水果較為多見。

三、解決辦法

（1）看時間。如果是晚上到超市最好不要試吃，一天將要結束，銷售人員不會再切新的，試吃品都是白天剩下的。

（2）看類別。容易發生變質的食品，我們要少吃。

（3）要求現切。如果試吃食物看起來品相不佳，可以要求售貨員切新的。

溫馨提示：有的人食用試吃品之後有腹痛、痙攣或拉肚子現象，自己卻不知道原因何在，這很有可能是細菌超標，造成腸內菌群失衡的結果。所以我們試吃之前要警惕，試吃之後如有上述癥狀發生要及時就醫。

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