水果蒸著吃 營養看得見

生吃水果可能並不適合所有人，比如有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了，不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。所以，換種方式將水果蒸著吃，能減弱其寒性，還能更大的發揮其營養。看看哪些水果蒸一下會發生奇蹟吧~~

鹽蒸橙子

橙皮里含有止咳化痰功效的，那可汀和橙皮油，這兩種成分，只有在蒸煮之後才會從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒有副作用。

這個方法適合因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要癥狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等。但不適合外感風寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢，脾胃虛寒的人慎用此偏方。

做法：

1.徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒

2.將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法

3.將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便於鹽份滲入，另外用牙籤插住橙子固定

4.裝在碗中，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，水開後再蒸大約十分左右

5.取出後去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃

注意：橙皮一定要洗乾淨，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用；鹽不要放太多，太多口感很差。

蒸蘋果

水果雖然營養豐富，但寒涼的特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

蘋果蒸著吃其中的果膠煮過以後不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。

做法：

1.蘋果用水沖洗一下，浸濕表面

2.在蘋果表皮上放少許食鹽，雙手握著蘋果來回的搓，表面的髒東西很快就能搓乾淨，而且鹽也可以起到殺菌的作用

3.然後再用水沖洗乾淨

4.將蘋果對半切開

5.去掉蘋果的根蒂，用勺子挖掉蘋果核

6.將蘋果切成均勻的小塊，蒸的時候可以在短時間內熟透

7.切好的蘋果放入小碗內，根據個人口味放入適量冰糖

8.放入鍋上蒸，鍋開後，大火蒸5分鐘；取出，稍冷卻後，即可食用

蒸梨

蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他的食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。需要特別提醒的是，川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。

做法：

1. 梨洗凈，去皮，切去頂部當做蓋子，再挖除中間的核

2. 把冰糖放入中間，蓋上蓋子，把處理好的雪梨放入深盤或深碗（蒸好的梨會流出很多甜湯，最好選深一點的容器來蒸）

3. 最後放入蒸鍋隔水蒸1個小時，讓梨完全軟化就可以了

蒸山楂

山楂含有大量的有機酸、果酸等，不適合胃酸過多的人食用，如果與紅豆、大米一起煮粥，熟爛後加紅糖調味食用，則溫和得多，不僅能夠助消化、降血脂，還有美容減肥功效。

山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用。消化道癌症的高危人群應經常食用山楂，對於已經患有癌症的患者，若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用，這樣既可助消化，又可起到輔助抗癌的作用。

做法：

1. 山楂洗凈，一一攔腰劃一刀，掰開去核。

2. 去好核的山楂在瓷碗里擺好，上邊擺入若干冰糖。冰糖要盡量小的，化得快。

3. 上鍋大火蒸，十來分鐘即可。

4. 關火後在鍋里多悶會兒，放到溫涼了再拿出來吃正好。

蒸柚子

柚子是秋季成熟的水果，有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。而且，它還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

為什麼要蒸著吃？只吃柚子肉，就浪費了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物質，這些可降低血液循環的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風的發生。所以加柚子皮一起蒸著吃，才是最好的吃法。

柚子可以祛痰，小嬰兒是可以吃熱蒸柚子的，但不宜多吃，以防寶寶消化不良而拉肚子。而如果寶寶喉嚨痰多，最好配合藥物治療快一點。另外，柚子有滑腸的功效，腹部寒冷、常患腹瀉的寶寶最好少吃。還有，服藥期間不宜吃柚子。

做法：

1、將鮮柚的肉剝離出來，去除柚皮裡面那個白壤。

2、將柚子皮與柚子肉隔水蒸後加蜜糖食用。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！