它被稱為「水中人蔘」，健脾、祛濕、能補腎

芡實性平，味甘、澀，入脾、腎經，中醫稱其為「嬰兒食之不老，老人食之延年」的糧菜佳品。

濕氣是萬病之源，紅豆薏米粥能祛濕，可是很多人反映食用一段時間濕氣反而加重了，這是為什麼？別急，在粥里加一樣東西興許就能幫到你，和壹妹一起了解下~

芡實

「水中人蔘」可健脾補氣

芡實又叫「雞頭米」，是一種生長在水裡的植物，屬睡蓮科，有「水中人蔘」的美名，具有健脾祛濕、固腎益精、補中益氣等、抗衰延年的功效。

據《本草綱目》記載：芡實主治濕痹、腰脊膝痛、補中、除暴疾、益精氣強志、令耳目聰明、開胃助氣、止渴。更具有「補而不峻」、「防燥不膩」的特點。

1、健脾止瀉

消化不好、易腹瀉、熱天出汗多的人群，經常用芡實煮粥或與紅糖水同煮食用能有效改善癥狀，芡實常配山藥、白朮，亦可用於治療脾虛泄瀉等症。

2、固精止帶

芡實為滋養強壯性食物，和蓮子相似，但芡實的收斂固精作用比蓮子強，可治療遺精、白帶多、尿頻、尿失禁等症，同時還能緩解婦女腰酸癥狀。

3、補氣除痛

用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等虛弱癥狀有一定的好處。

4、抗衰延年

秋季用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥，常吃可健身強骨，耳聰目明。在我國古代便被稱為永葆青春活力、抗衰延年之良物。

祛濕

紅豆薏米粥別再煮錯

都知道薏米、紅豆有著利尿祛濕的作用，可是很多人長期食用紅豆薏米粥，濕氣癥狀不僅沒有得到緩解反而越來越重，這是為什麼？

紅豆錯

紅豆薏米粥應該用細長的赤小豆，紅豆能療飢，不能利水祛濕，吃多會敗血，赤小豆才有利水祛濕的功效。

薏米錯

薏米可祛濕但寒性重，直接煮食恐傷脾，煮前應先炒至微黃為佳，減輕寒性的同時能更好的發揮療效。

煮法錯

赤小豆、薏米仁都很難被煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，起不到絕佳的效果。

療法單一

濕氣主要是脾虛引起的，濕氣會加重脾虛，形成惡性循環，所以健脾、祛濕要同時進行，而芡實則彌補的健脾的不足。

薏米、紅豆、芡實怎麼搭配在一起才能更好的健脾祛濕呢？和壹妹一起看~

養生

芡實的正確打開方式

芡實是健脾補腎的絕佳食材，中醫說：脾胃為後天之本，氣血生化之源。所以我們要想氣血充沛，必須要先把脾胃調養好才行。

「薏米紅豆芡實粥」

【食材】

薏米、芡實、赤小豆、冰糖

【做法】

1、薏米先用火炒至微黃色備用；

2、薏米、赤小豆、芡實用熱水浸泡1小時；

3、赤小豆、薏米、芡實、冰糖一起放鍋里，加水熬煮2個小時左右即可。

【功效】

祛濕利水，健脾益胃，補腎益精。腎為先天之本，精、氣、神乃人之三寶，芡實不但止精，亦能生精，三者相互促進，方能更好的頤養五臟。

除了與紅豆、薏米同時熬煮外，芡實單獨用來煮粥、燉湯都很不錯，最後為大家推薦一款適合秋天的養生湯。

「芡實豬肚湯 」

【食材】

芡實、蓮子、豬肚、枸杞、排骨

【做法】

1、蓮子，芡實，枸杞泡發待用；

2、把豬肚和排骨洗凈，分別放入鍋內，加清水適量，煮沸後撈起；

3、豬肚、排骨先倒入煲鍋中煲半小時，然後加入材料煲一個半小時，食用前加少許鹽即可。

【功效】

芡實：健脾止瀉，固精止帶；

豬肚：補虛中氣，富含蛋白質；

紅棗：安神，補血，輔助降血脂；

蓮子：養心，祛火，安神補氣。

壹妹有話說

健脾祛濕，煮粥煮湯記得放芡實喲。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！