美食怎麼做好吃 教你排骨的做法

豬排骨是營養成分極其豐富的肉類食物，平時我們常見的排骨做法有紅燒排骨、糖醋排骨、粉蒸排骨等，那麼除了這些家常的做法之外還有哪些吃起來讓人稱讚的排骨做法呢？接下來我們來介紹一下蒜香排骨的日常做法。

蒜香炸排骨

需提前準備的食材：豬排骨500g、大蒜5~7瓣、姜一塊、生粉適量、老抽醬油、蚝油、白糖、花椒粉、料酒。

1、將排骨清洗乾淨切成小塊，大蒜切成末，姜塊切成末，然後與排骨攪拌至均勻後再依次加入生粉、老抽、蚝油、白糖、花椒粉、料酒，再次進行攪拌。

2、往洗乾淨的鍋中倒入適量花生油，待花生油八分熱時，加入蒜末，炸至微黃後裝盤備用。

3、將排骨腌制半小時後，將腌制的蒜末、薑末取出，然後將排骨一塊塊放入油中，將火候調至小火炸到微黃色，然後將其取出。

4、起另外一口乾凈的鍋，倒入適量花生油，用小火煮至小火，然後將事先炸好的蒜末倒進去，加入微量的鹽，翻炒兩三次，然後倒入炸好的排骨，再翻炒幾次，攪拌均勻，然後用碗裝起即可。

蒜末紅燒排骨

事先準備的食材：豬肋骨500g、香葉3~4片、姜一小塊、蒜4~6瓣、鹽一勺、冰糖適量、醬油一勺、涼水適量。

1、將洗乾淨的排骨放進鍋中，然後加入適量水，去干排骨中的血水，然後盛出備用。

2、在乾淨的鍋中放入少量油，取小塊冰糖，用小火火候將糖炒出糖色，然後將排骨倒入鍋中與糖水一起爆炒30秒後倒入少量醬油。

3、將其全部翻炒均勻後依次往鍋中放入香葉、薑片、蒜，然後往鍋中倒入水，水沒過排骨即可，然後小火慢燉。

4、待湯汁快吸收完時，將火候調至中火收汁，然後將其排骨盛出即可食用。

蒜末豆豉蒸排骨

需準備的食材有：豬排骨500g、蒜頭2~3個、豆豉50g、小紅椒2~3個、糖一小勺、鹽一小勺、水適量。

1、排骨洗乾淨瀝干水分，豆豉剁成碎末，蒜切成末，小米椒切絲備用。

2、往排骨內加入鹽、糖各一小勺，將剁碎的豆豉、切碎的蒜蓉放入排骨中攪拌均勻，加入適量水，再次攪拌均勻，腌制半小時。

3、將排骨放入鍋中蒸，蒸至30分鐘後取出將切絲的小紅椒撒在排骨上即可食用。

蒜味排骨

武漢的蒜味排骨簡直讓慕名前往的吃貨欲罷不能，那麼它需要什麼食材做出來的呢？

食材準備：排骨切段，蒜搗鼓成泥，大蒜粉，鹽，生抽、老抽。

1、排骨洗乾淨瀝干後放進碗里，然後加入蒜泥、料酒、生抽、老抽適量，攪拌均勻，然後腌制半小時以上。

2、待排骨腌制入味時，將排骨上的蒜泥夾出，加入適量生粉，大蒜粉，然後將其攪拌均勻。

3、往鍋中加入適量油，用小火煎炸至排骨熟透後將排骨盛出即可。

不同的人對排骨有不同的做法，感興趣的朋友可以試一下以上做法哦！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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