別再給老人吃清淡,小心沒病吃出病
胃口好、嘴壯,基本上是所有長壽老人的共同特點,這也反映出吃飯對於健康的重要性,天天粗茶淡飯,小心沒病吃出病。
1、遇到小病就容易倒下
吃素意味著蛋白質、脂肪攝入不足,沒有蛋白質就沒有生命。如果食物過於清淡,長期下去體質會不好,遇到點小病很容易就倒下。
北京大學第三醫院運動營養研究室主任醫師常翠青表示,老年人的合成代謝在下降,但分解代謝在增加。所以如果飲食搭配不好,純粹過素,就會導致營養不良。
蛋白質供應不足時,會導致免疫系統的免疫球蛋白減少,從而使身體抵禦外來危害、尤其是病原微生物的能力下降,更容易患感染流行性感冒和各種疾病,甚至會增加腫瘤的發病風險。
2、快速老化
長期素食的人因為蛋白質攝入的減少,會加速皮膚的老化,導致女性卵巢的功能下降,卵巢提前衰老,可能會出現閉經和月經紊亂以及內分泌失調證問題,這些問題導致了女性更容易衰老。
3、同樣有脂肪肝風險
吃素就能和脂肪肝絕緣了嗎?據《武漢晚報》報道,2014年武漢漢陽區五里墩社區衛生服務中心曾對歸元寺、鐵佛寺的兩寺僧人進行體檢,結果令人大吃一驚:受檢的30名僧人中接近一半患有脂肪肝!
4、依然可能有三高
魚肉蛋奶一口都吃不著,只能靠澱粉(糖),油、鹽、糖這些東西來「彌補」,再加上精白主食吃得多,久而久之,原本健康的飲食搖身一就成了「三高」的營養。
5、引起膽結石
研究發現長期吃素的人更容易患上膽結石,尤其是老人家,因為肉食的減少更容易患膽結石。
6、骨質酥鬆
長期吃素,容易導致骨質酥鬆。骨頭由無機鹽和有機物組成的,動物類食物不僅是鈣和維生素D及多種微量元素的重要來源,更是骨基質中有機物如膠原、蛋白多糖、脂質的重要來源。平時吃但蛋白質肉類,適當補充氨糖軟骨素(今幸),提高免疫力,修復軟骨,增強骨骼機能,預防骨質酥鬆。
7、便秘
只吃水煮食物,或只吃水果,腸子里沒一點「油水」,進食量不足的情況下,胃腸運動減慢,粗纖維食物的水分被腸道吸收,腸內容物乾結,更容易導致便秘。
當然,吃對方法還是能通便的,可以將蔬菜在沸水中焯幾分鐘(時間不宜太長),再用少許油,不但有潤腸的作用,還能減少水溶性維生素的流失,以及降低蔬菜中的草酸等成分影響蛋白質和鈣的吸收。
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