對眼睛最好的3種食物，比豬肝還有效！

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都說治療眼睛,就是要靠豬肝,吃豬肝到底護眼嗎?有沒有比豬肝更補的呢?眼睛最喜歡的食物是哪些呢?今天給你最好、最全的答案,眼睛最喜歡的食物趕緊看看吧!

豬肝真的補視力嗎?

肝臟是動物體內儲存維生素A的重要器官,100克豬肝中大約含有5000微克維生素A。而維生素A的重要生理功能之一就是維持角膜的正常結構和視網膜的正常功能,對於良好的視力是有益的,所以說,經常適量地吃豬肝是可以保護眼睛的。。

不過,按照富集原理,動物的肝臟也積存了一些毒素。而且,維生素A作為一種脂溶性的維生素,不易從身體中排出,攝入過量時可能帶來毒性。

因為豬肝百克含有5000微克維A,成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3000微克,所以很容易過量,導致骨骼生長異常,對孕婦的影響更大。

這裡要提出的是,豬肝並不是補充維生素A的唯一膳食途徑。其實很多食物都有保護眼睛的功效,它們富含的類胡蘿蔔素在人體內具有維生素A活性,可以作為獲取人體所需維生素A的更好來源。

三種顏色的食物,眼睛最喜歡！

綠色

綠色食物,比如深綠色的蔬菜,如菠菜、捲心菜、西蘭花、油菜等,玉米黃素、葉黃素和胡蘿蔔素的含量豐富,胡蘿蔔素沒有維生素A的毒性。即便從蔬菜水果中攝入過多胡蘿蔔素,結果也只是胡蘿蔔素過多症,表現為皮膚變黃,但對健康並無損害,停止攝入後黃色也會消退。

這裡推薦一下菠菜這種深綠色葉菜,它中間含有大量葉黃素,對於預防白內障有很大幫助。根據研究,綠葉蔬菜還是維生素B2和β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素,可以在體內轉變成維生素A,預防「乾眼病」等症。

另外,每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活,會使人體中的鈣流失嚴重。如果能少吃點肉,多吃點菠菜,就能彌補這一缺憾,對提高眼球肌 肉彈性大大有利。

薑汁菠菜

1.在碗中將薑汁,醋,鹽,油和糖混合。

2.菠菜洗凈,出水2分鐘,菠菜中有比較多的草酸,過水裡一次即可讓菠菜的草酸達到一般蔬菜的水平,不用擔心超量。

3.馬上放入冷水冷卻。

4.取出瀝干。

5.將菠菜放入喜歡的碗中,澆上混合好的醬汁,蒜蓉,薑絲,芝麻和杞子(可選)。

6.即成薑汁菠菜。

黃色

黃色食物,比如玉米、蛋黃,可提供玉米黃素和葉黃素。它們是視網膜黃斑色素的主要成分,可增加黃斑色素密度,降低年齡相關性黃斑變性的的發生率。

黃色的胡蘿蔔和紅薯、南瓜等也富含胡蘿蔔素,在體內可轉化為維生素A,這對於預防眼睛乾澀和保持暗適應的正常,有非常重要的意義。

南瓜飯

主料：

南瓜400克,大米200克,食油2湯匙,食鹽1茶匙,清水500毫升

做法:

1.將南瓜去皮去籽後切成小塊;大米清洗乾淨備用。

2.炒鍋內倒入2湯匙食油,燒至7分熱,然後倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

3.倒入洗凈的大米與南瓜炒勻,然後加入約500毫升清水,使其剛好沒過大米,蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。

4.然後打開蓋,調入鹽翻炒均勻,再次蓋上鍋蓋,用最小火燜15-20分鐘,收干水分後即可。

小訣竅

這個飯烹飪起來沒什麼複雜,關鍵的問題就只在於米和水的分量還有火的大小,在燜10分鐘後,飯就已經半熟了,調入鹽以後要翻炒均勻,再燜15分鐘的時候用最小火蓋好蓋,中途可以掀開蓋翻動一下以免糊底,不過南瓜飯燜到稍微有一點鍋巴的時候最好吃。

紫色

紫色食物,比如紫甘藍、紫薯、紫葡萄等,它們都含有花青素,花青素具有極強的抗氧化性,可有效清除自由基。而自由基較容易傷害眼球,

所以日常注意攝食較多紫色食物,對預防白內障、黃斑變性等多種眼病都有積極的作用。

涼拌紫甘藍

這盆菜中間用到金針菇,金針菇在種植的過程中是不需要各種農藥的,這道菜少吃一半農藥,嘿嘿!

主料:

紫甘藍,金針菇

做法:

金針菇焯水2分鐘。過水備用,紫甘藍切細絲,用鹽抓一下,然後加上辣椒油,鹽,糖,蔥花,蒜片,拌勻就可以了。（內容來源：養身)

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