夏天就該這樣吃，好吃又養生，為身體充分補充營養和能量

夏天溫度炎熱，食慾不高。但如果營養不足，卻很容易氣虛乏力，因此，今天推薦幾道開胃又營養的食譜給大家，操作都不複雜，平時可以自己在家弄點吃。

西蘭花雞蛋沙拉，這道沙拉特別適合夏天食用。西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。西蘭花和聖女果富含維生素C，夏天多吃還能夠對抗紫外線。再加入含有豐富蛋白質的水煮蛋，能夠在保證低熱量的前提下，為身體充分補充營養和能量。製法如下：

1. 將西蘭花在淡鹽水泡10分鐘後，洗凈並掰成小朵，放入開水中焯熟，撈出過涼、控水；

2. 將雞蛋煮熟後剝皮並切塊；

3. 將聖女果洗凈切塊擺入盤中；

4. 在盤中放上聖女果、西蘭花和切塊雞蛋，淋少許檸檬沙拉汁；

5. 擠上適量沙拉醬、研磨一點點黑胡椒。

蒸釀苦瓜，苦瓜具有清熱解毒、養顏嫩膚、養血滋肝等功效，並且可預防中暑發熱。糯米具有滋補嫩膚，美容等。一道養生的釀苦瓜，配一點豆瓣醬，甘甜美味，清爽好吃。

1. 準備食材：苦瓜、糯米、豬瘦肉、紅辣椒、香蔥等食材。

2. 將苦瓜去籽、洗凈並切成5、6厘米的小段，放鹽腌制30分鐘，使之去苦味和保持顏色；

3. 糯米提前浸泡1小時後撈出，加入鹽、醬油腌制；

4. 豬瘦肉剁碎，放鹽、醬油、油拌均腌制10分鐘；

5. 熱鍋，倒油，把糯米炒至透明半熟狀

6. 將炒好的糯米、肉末、豆瓣醬、紅辣椒、醬油、油、鹽、香蔥等一起拌均，釀入苦瓜中；

7. 將釀好苦瓜放入蒸籠中，清水煮沸，隔水蒸15分鐘即可。

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