古人夏日消暑的大法，漲姿勢了！

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大蟈小醬小知識——2分鐘看懂古人如何對付夏天

今夏是不是有點熱脫了，古代夏天就不熱嗎？不要相信他倆，亮亮常年帶把扇子，司徒騎馬生風，他們這是有準備的。

從古代留給我們的書籍等各種信息看來，過去也是相當熱的，那生活在古代的古人是通過什麼方法解暑降溫對付夏天的呢？

今天子小沐扯扯聰明的古人夏天用什麼方法降溫解暑的。

冰與地窖：冬天結成冰的河水，切割成塊，儲存於地窖，待夏天取出，同搗碎的水果攪拌後食用。

冰釜：中國古代一種類似現代冰箱的保鮮存儲箱。

在古籍《周禮》中就提到過一種用來儲存食物的「冰鑒」。「冰鑒」其實是一個盒子似的東西，內部是空的。只要把冰放在裡面，然後把食物再放在冰的中間，就可以對食物起到防腐保鮮的作用了，這可能是人類使用最早的冰箱。

冰風車和飛雨亭:封建時代的皇家宮廷避暑方式十分奢侈。唐代時，皇帝在宮廷中建有專供避暑的涼殿，殿中安裝了機械傳動的製冷設備。這種設備，採用冷水循環的方法，用扇輪轉搖，產生風力將冷氣送入殿中。同時，還利用機械將冷水送向屋頂，任其沿檐直下，形成人造水簾，激起涼氣，以達到消暑的目的。

據《唐語林》卷四記載：「玄宗起殿，……時毒方甚。上在涼殿，座後水激扇車，風獵衣襟。……四隅積水簾飛灑，座內含凍。」由此可見，這種製冷設備利用自然水冷，具有較高的降溫能力。類似的簡易版在《甄嬛傳》里也出現過。

涼席竹夫人：竹夫人是一種圓柱形的竹製品。人們竹席側卧，用竹編織的竹夫人是熱天消暑的清涼之物，可擁抱，可擱腳。此物，長約1米左右，是用竹篾編成的圓柱形物，中空，四周有竹編網眼，根據「弄堂穿風」的原理，供人取涼。中國傳統婚俗認為，竹夫人，是男性的象徵，是最具陽氣之物，也是傳宗接代的神聖之物，竹夫人內總會有兩個小球，十分好玩。

避暑山莊：狹義的避暑山莊指承德避暑山莊分宮殿區、湖泊區、平原區、山巒區四大部分，整個山莊東南多水，西北多山，是中國自然地貌的縮影，是中國園林史上一個輝煌的里程碑，是中國古典園林之最高範例。

廣義的避暑山莊是指人們夏日休閑度假的地方。

硝石：硝石是一種白色味苦的晶體，顏色如霜，因此又被人稱為「牆霜」。人們發現硝石溶解於水時會吸收大量熱量，使水溫降低結冰。於是人們利用硝石的這種特性，在夏季製作冰飲料，將糖和一點香料溶在水中，然後將水放入罐內；取一個大盤，在盤內盛上水，將罐置於盤水內，不斷地在盤中加入硝石，結果罐內的水結成了冰。

以上介紹的都是外敷的，由外部降溫，下面則是由內部給身體降溫，也就是冰食，所謂冰食就是古代的冷飲以及與冰結合的食物。

冰食：

1寒粥：周天子冬飲六漿、夏飲六清。東漢鄭玄認為，「六清」即水、漿、醴、涼、醫、酏，這些都是夏天流行的低溫飲品，其中的「水」是薄荷水，而「涼」是一種用乾梅或炒米或飯製作的冰鎮飲品，又稱為「寒粥」。

2雪糕：西漢時，製作冷飲的手法和利用冷源的技術同步提高。當時，宮廷中有一種很高檔的冷飲是用「走獸泉英」（乳汁）、水果、蜂蜜等與雪混在一起製成的「雪糕」。

3冰鎮酸梅湯，古代冷飲品種豐富，但最受青睞的是「烏梅湯」，這款冷飲至今都是重要的一款夏天飲品。烏梅湯現代多稱「酸梅湯」，明清時曾風靡城鄉，貧富皆飲。據清末崇彝《道咸以來朝野雜記》，酸梅湯是京城市民最歡迎的冷飲：「北京夏季涼飲，以酸梅湯為佳品。系以烏梅和冰糖水熬成，外用冰圍之，久而自涼，不傷人，且祛暑也。」

4杏仁茶和杏酪，清代美食家袁枚曾在《隨園食單·點心單》有記載，「杏酪——捶杏仁作漿，挍去渣，拌米粉，加糖熬之。」杏仁茶到了夏季便可用冰塊冷凍後食用，切成小塊配以冰水，也叫杏酪。杏酪有生津止渴、潤肺定喘、滑腸通便、減少腸道癌的功效。

5冰養：古人也能吃到冰鮮的水產、海鮮，靠的是「冰養」。「包養」倒是聽過不少，啥是「冰養」啊，其實就是古人使用天然冰塊保鮮的一門技術。靠「冰養」技術保鮮的海鮮、江鮮等食材，古人叫做「冰鮮」。

冰養出現於宋朝，據南宋范成大《吳郡志》，在宋孝宗乾道、淳熙年間（公元1165年—1189年），中國的江浙滬等地便流行藏冰。藏冰用於冰養，「悉以冰養，魚遂不敗。」

冰養技術到元朝有了進一步的發展，漁民發明了一種「冰船」，用來冷藏魚類海鮮。冰船又稱「冰鮮船」，船上會儲藏足夠用的冰塊，用於收購、運輸海鮮。這種船甫一出現，很快流行。如在明朝時，在捕撈鰣魚季節，漁民或魚商都會帶著冰鮮船，以延長鰣魚的保鮮時間。

古人為了度過炎熱的夏天也是發揮了所有聰明才智，在古代達官顯貴掌握大部分的生產資料和人力資源的情況下，也只有少數人可以在夏天染一抹清涼，不像現代人人都有涼快的方法。

不過想要達到「涼」，不僅僅有上述的兩類方式，除了外涼和冰食，子小沐還有一種方法可以讓你「涼」到家，而且一經施展，好幾天都讓你涼的不行。

那就是「心涼」。

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