麻辣香鍋：老公，再來一份白米飯！
有人調侃說，夏天這條命是麻辣和冰塊給的，美胖不無贊成，因為仔細想想，夏天到底是什麼樣子？無非是路邊的啤酒和燒烤，下飯的麻辣和棒冰，麻辣幫開了胃口，冰塊給降了溫。不過，超級好吃的麻辣香鍋，你會做嗎？其實麻辣香鍋並不難做，只要付出一點時間，館子就在自家~[os:為了胃的健康，還是少吃些棒冰為好]
走，現在和美胖一起選上自己最喜歡的食材，炒一份香氣四溢的麻辣香鍋吧，記得配上白米飯哦~會好吃到停不下來。
麻辣香鍋
圖文 |小董妞@廚房
五花肉
適量
紅腸
一根
蓮藕
一小節
萵筍
半根
金針菇
一小把
有機花菜
四分之一棵
筍尖
一小把
青蒜
幾根
娃娃菜
一顆
青辣椒
兩根
紅辣椒
兩根
干辣椒
適量
海底撈麻辣香鍋調料
一包
味精
適量
難度
簡單
時間
廿分鐘
口味
麻辣
工藝
燒
1. 食材如圖；
2. 清洗準備好所有的蔬菜，蓮藕、萵筍去皮切片，金針菇切去根部洗凈，青紅辣椒切辣椒圈，花菜去掉莖上的皮，洗凈切小塊，娃娃菜切開洗凈，五花肉、紅腸切片，辣椒剪成段，青蒜切段；
3. 炒鍋上火，加水，加蓮藕煮十分鐘，撈出備用，用煮蓮藕的水將筍尖焯一下，撈出備用；
4. 炒鍋上火，倒入適量的油，油熱後下入五花肉煸炒出油，五花肉微微捲起；
5. 下入青紅辣椒、干辣椒翻炒幾下；
6. 下入海底撈麻辣香鍋底料炒香；
7. 下入準備好的所有蔬菜，翻炒均勻；
8. 加入一點點水，翻炒一會；
9. 翻炒幾下以後，蔬菜也會出一點點水，加鍋蓋小燜煮3分鐘；
10. 加入青蒜，翻炒至斷生；
11. 調入適量的味精提鮮即可出鍋~
12. 盛入砂鍋中，趁熱吃，麻辣鮮香~
小竅門：
1、配菜可依自己喜好隨便加，一般適合炒制的蔬菜都可以用來做麻辣香鍋；2、麻辣香鍋底料的鹹味已夠，不用再加鹽~
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