紅燒蛋黃獅子頭＃鮮有贊，愛有伴

收到家樂雞粉的試用裝後，我就開始思考做什麼菜。快到七夕了，想給老公和祖父燒一道他們都愛吃的肉菜。於是我就想到了這個獅子頭，不著急，準備好就做起來吧。

By 可愛豆豆ai壽司

用料

豬肉泥（肥瘦比例3：7） 350~400g

鹹鴨蛋黃 6個

西蘭花 半棵

小蔥（只要蔥青） 兩根

家樂雞粉 少許

生薑 2片

色拉油 一大碗

生抽 少許

老抽 少許

糖 少許

鹽 少許

生粉 少許

料酒 少許

做法步驟

1、準備好食材我們就開始做

2、先把鹹鴨蛋黃上鍋蒸熟，我們用熟的來做，是怕後面燒的時候，獅子頭太大不容易燒透，所以先蒸熟，也可以用烤箱烤熟，那樣會更油一些。

3、下面來處理肉末。我買的肥瘦都有的肉泥，不喜歡肥肉的可以選擇全瘦的豬肉，也可以加一些牛肉泥。加入雞粉、糖、料酒、生抽、老抽、生粉，拌勻上勁。

4、拌好的肉泥就會有一些韌性，但是不要過度。否則後面油炸肉收緊的時候會裂開的。

5、取一些肉泥在手中攤成餅，放入蛋黃，包起來。

6、包成一個一個肉丸子。

7、鍋中水燒滾，把洗乾淨的西蘭花切小，放入滾水中焯燙一下撈起。

8、另起一個鍋，倒入一大碗熱油，將搓好的肉丸子油炸一下，下鍋不要馬上翻動，炸一會再翻過來炸。

9、炸至金黃撈起待用。

10、鍋中放入少量油，熱鍋冷油加入生薑

11、鍋中加開水，倒入少許生抽，老抽，鹽，糖，大火煮開，轉中火燉煮一會兒。

12、等到鍋中湯汁收的差不多時，就可以盛出裝盤啦

13、放好獅子頭，擺好西蘭花，淋上鍋里的湯汁，最後撒上蔥花。這樣一道味美誘人的蛋黃獅子頭就完成啦！

14、這道菜加入了家樂雞粉，味道更加鮮美了。

小貼士

老公喜歡我燒的菜，我也喜歡變著花樣燒給他和孩子吃，雖然寶寶還小，吃不了這個，但我還是會很用心的製作其他可口的小點心給她。愛情保鮮，不僅需要雙方的包容與理解，更需要不斷地給對方帶來新鮮感。總而言之，愛情也是需要經營和學習的，只有不斷學習新的東西，愛情事業都可以保鮮~

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