吃多了鹹菜、鹹魚，這胃癌慢慢靠近你了，你發現了嗎？
說到吃的，讓我想到美食的菜，那就是腌製品。自古有北有腌菜，南有腌肉的說法，現在這種腌製品得到更多人的喜愛。我們常見的腌製品有酸菜、鹹魚較多，而且這也是生活中經常能吃到的。
鹹魚
說到吃，就會聯想到我們的胃，這些食物對胃有沒有影響呢？胃是我們的身體的主要消化器官，它的存在可以讓人體吸收到食物中的營養成分，同時也會吸收到有害物質。那麼這類食品可以天天吃嗎？答案肯定是否定的。鹹菜、鹹魚使用大量的亞硝酸鹽，這種鹽會以食物中的氨基酸產生反應，形成致癌物質亞硝胺亞硝醯胺，大大增加了這個胃癌的發病率。
鹹菜
哪些地區胃癌發生率高？
根據調查顯示。在我國胃癌高發率的是西北地區，這裡的人非常喜愛吃腌肉、腌菜，可以說是天天不離餐桌。當然還有一種是常年以煙熏肉為主的湖南一帶，胃癌的發病率也不少，煙熏看似無毒無害，但是材火不完全燃燒時就會產生致癌物，就會污染食物。東部也有一地區是高發區，那就是潮汕人，那裡基本上是鹹魚腌菜一起吃。
煙熏肉
要正確看待食物中的致癌物！
癌症是相當可怕。食物中含有致癌物不是說吃了就馬上得胃癌，所以你可能生活在胃癌高發區，但是不同的人生活環境不一樣，可能你不喜愛腌製品，只是少量食用一些，本身就帶有免疫功能，所以不必要產生害怕的心理。但是如果天天吃腌製品，而且數量也不少，就要急得我們注意了，沒有必要為了證明此食物會致癌去大量食用！！！
進食
中國抗癌研究中心呼籲大家，保持良好的飲食習慣，不應喜歡而過量。提倡大家多食用有養胃的食物：
西蘭花含有豐富的營養，不管是維生A、葉酸、鈣、胡蘿蔔素、磷、硒其他微量元素都是很高的。硒我們都知道可以抗癌，結合胡蘿蔔素、維生素C對於組織癌變細胞有很明顯的抵抗效果。此外還含有一種異硫氰酸酯，是對幽門螺桿菌強大的天然抗生素，因此多吃西蘭花是最好的養胃抗癌食物了。
七夕禮物西蘭花
食用西蘭花最好是搭配這一種油，植物油是我們的最佳選擇。所以我選擇了用一級火麻油，此油含有亞麻酸較、不飽和脂肪酸較高，可以延緩衰老、抗癌防癌的作用。當中也可以起到養胃作用，對胃黏膜有修復作用，同時還可以抑制幽門螺桿菌。
這2種食物平時可以這樣吃，把西蘭花涼拌保住營養不流失，然後倒入火麻油一起食用即可，這樣才能更好的養胃抗癌哦！
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