自製午餐肉＃鮮有贊，愛有伴

美食 08-26

有幸得到家樂雞粉調味料的試用，真材實料的家樂雞粉，採用真正的雞肉原料，用來腌肉簡直就是最佳couple～大叔喜歡吃午餐肉，所以就用家樂雞粉做午餐肉，以前我也做過午餐肉，但是那一次沒有用家樂雞粉，這一次添加了家樂雞粉腌肉，做出的午餐肉很鮮嫩多汁，大叔讚不絕口。至於我的愛情保鮮秘訣嘛～當然是在家做一切他愛吃的食物，保證健康與味道，抓住他的胃，還抓住了他的心～

By honey啊清清【豆果美食官方認證達人】

五花肉 500g

家樂雞粉 5g

生薑 1小塊

鹽適量

白鬍椒粉適量

雞蛋 1個

料酒 1小勺

芝麻香油適量

玉米澱粉 3大勺

紅曲粉 0.5g

1、五花肉剁碎或者用絞肉機打碎

2、姜切成薑末，放入肉末內，加入適量白鬍椒粉

3、接著加入一小勺料酒，去腥

4、再倒入適量芝麻香油，提香

5、加入適量鹽

6、重要角色來啦！！家樂雞粉，腌肉伴侶！

7、磕入一個雞蛋，加入玉米澱粉，加入紅曲粉

8、用筷子沿著一個方向攪打，直到攪打上筋（攪打到感覺有阻力，肉變得筋道黏糊）

9、小吐司模具內抹上食用油，把攪打上筋的肉末倒入，用勺子壓實，把表面抹平

10、大火燒開以後，把裝了肉的吐司盒放入蒸鍋內，蓋上一個盤子，防止水汽進去，大火蒸30分鐘

11、蒸好的午餐肉放溫熱以後倒扣脫模

12、切片

13、可以直接食用啦～也可以放涼以後保鮮袋裝起來，煮火鍋的時候吃啦～

1、不喜歡吃薑的朋友，薑末可以少加，或者換成姜粉； 2、脫模的時候可以用小刀順著邊上劃一下，便於脫模，然後倒扣就輕鬆脫模啦； 3、紅曲粉是為了午餐肉顏色美，不喜歡的可以不加，但是大家不要對紅曲粉有誤解哦，它是一種天然紅色素，紅曲是用糯米蒸制後接種紅麴菌種，發酵繁殖的，產品是發酵後的暗紅色糯米，經粉碎後成為紅曲粉，所以適量添加是完全沒有問題的哦～

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