一場秋雨一場寒，立秋時節就該喝這幾款湯，潤肺養胃，老少皆宜

蓮子百合湯

蓮子百合湯

蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。

可補益脾胃、潤肺，寧心安神。

栗子瘦肉排骨湯

用料: 新鮮栗子肉十兩，新鮮瘦肉四兩,肉排八兩，生抽一湯匙半,清水十二碗

做法

將栗子肉冼凈，去衣，瘦肉，排骨原塊洗凈

用直身瓦煲燒滾清水,下肉和栗子，旺火煲滾約半小時，改文火煲約一小時

將瘦肉、肉排撈出切塊，倒回湯肉，加鹽調味，裝碗食用

羊肉清湯

用料: 羊肉六百克，冬筍三條，紅頭蔥三根，姜二個，水八碗，鹽一茶匙，酒一湯匙

做法

羊肉切塊；冬筍去衣，取筍肉切角塊;蔥洗凈，打結，姜拍裂

羊肉入滾水氽過，撈出瀝干

清水用直身瓦煲燒滾，下材料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘；改中火煲約三十分鐘，再用文火煲至羊肉和筍均酥軟，加鹽調味，揀去姜蔥供飲

若嫌羊肉膻味，可用一個小白蘿蔔切開入水與羊肉整塊共煮十五分鐘，羊肉取出切塊煲湯

冬瓜山藥湯

冬瓜山藥湯

冬瓜1斤，山藥100克，白果10枚。

做法：冬瓜、山藥洗凈切塊，白果洗凈，三味材料放進鍋里，加適量水，煲湯半小時，出鍋後加入適量調味料即可。

山藥能夠補脾、補腎、補肺，效果非常好；冬瓜可以祛濕、化濁；

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