關於水果藍莓的功效和價值

健康 08-27

改善記憶功能

辛辛那提大學的一個耗時12周的研究表明，老年人在每日食用野生藍莓果茶後受益於改善記憶功能。這可能是在藍莓體內找到的被稱為天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。

保持心臟健康

藍莓的抗氧化作用還能預防心血管疾病。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類身上試驗，但是在阿肯色大學的研?咳嗽狽鄭岳遁鄣男±鮮笥滌懈】檔男腦嘌堋?

預防泌尿道感染

藍莓還對預防複發性泌尿道感染有所幫助，因為它們含有被稱為黃酮類的化合物。黃酮類化合物能很好地幫助身體對抗和擺脫細菌感染。

消炎

隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類化合物也被發現了抗發炎的特性。這使藍莓有助於炎症性疾病，例如關節炎。當然，這樣的情況需要一個健康良好的飲食習慣，經常運動，才能恢復得更快。但是攝入一定量的藍莓有助於減少一些痛苦。

有助於預防癌症

在藍莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發現是藍莓有可能可以阻止和抑制癌細胞的生長。這些初步的研究到目前為止只在動物身上進行過，或者在實驗室環境中對人類細胞做過。儘管如此，在將來，研究人員會對其良好應用前景做更多的實驗。

減緩視力喪失

藍莓青素醣類含量高能有助於減緩視力衰退。由於其抗氧化性能好，藍莓可延緩或預防與年齡相關的眼部問題，包括白內障，黃斑變性，近視和遠視等問題。包含一組特殊的強大的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素(黍黃素，葉黃素)，黃酮類化合物(白藜蘆醇，芸香苷，槲皮素)以及維生素A，C，E，硒，磷鋅元素，這些都是都是有利於眼睛健康的必要的物質。

減少腹部脂肪

經常吃藍莓也能幫助你擺脫腹部脂肪。一把藍莓是健康有營養的零食，所以為什麼不馬上吃一把改善你的健康和減少腹部脂肪呢?您可以把藍莓添加到你的果汁，酸奶，煎餅，華夫餅上或者是撒一把到你的燕麥粥里。

對皮膚和頭髮好

想知道你如何能自然地得到健康的皮膚和頭髮?吃掉一杯量的藍莓可以提供意想不到的好處，例如恢復皮膚亮澤和頭髮健康有光澤。藍莓有助於對抗自由基的破壞，藍莓中的抗氧化性能保護你過早衰老。我認為這是一個讓你每天都吃藍莓的極好的原因。

遠離便秘

藍莓中的高纖維含量可以幫助緩解便秘癥狀。但是不要吃太多藍莓。一大把的藍莓已經足夠治療便秘了。如果你經常便秘，你應該諮詢醫生。

健胃消食

最後但並非最不重要的一個藍莓的健康益處是它能健胃消食。藍莓中的維生素，銅，鈉，纖維，糖和酸能改善消化功能，還可以幫助你保持更長時間的飽感。無論是新鮮的還是冷凍的藍莓都是果汁和烘烤食品的極佳搭配。這也是收穫藍莓的益處的一個好方法。

藍莓的營養價值

首先不得不給朋友們提到的藍莓的養生價值就是可以幫助朋友們緩解疲勞，藍莓中的物質可以使得朋友們的腦部釋放出一種讓人愉悅的物質，這樣做可以使得朋友們的身心放鬆下來，從而就可以達到緩解疲勞的效果！

其次就是藍莓還可以幫助朋友們增強記憶力，對於這一點來說老年養生是非常好的，大家都知道老年朋友們的記憶力或多或少都是有一定程度的衰退的，而藍莓中的物質是有利於大家大腦的發育的，可以使得朋友們記憶力衰老的速度慢一些，而且藍莓中的物質對補腦起到了很好的作用，所以老年朋友們一定要多吃一些藍莓！

最後就是藍莓的抗氧化功能非常的好，大家都知道臉部以及皮膚的衰老主要都是由於隨著年齡增長氧化而造成的，而藍莓的抗氧化的養生功能就能夠讓朋友們到衰老速度更慢一些，從而使得皮膚表面的衰老就會減慢，從而有利於保持朋友們皮膚表面的年輕健康態，肌膚健康了朋友們皮膚表面的排毒也會更加的順暢，從來就更加有利於朋友們的養生健康，所以經常性的多是一些藍莓對身體是非常有好處的！

藍莓的吃法大全

1.當作早餐麥片粥的食材：

在最愛吃的麥片粥里或粥上，加上半杯(或更多)的藍莓。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以後再吃。

2.豪華英式鬆餅：

在熱鬆餅上，塗上一層軟淡的煳式乳酪(cream cheese)，頂部再加一層藍莓即成。

3.藍、白、紅沙拉：

把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。

4.特級水果杯沙拉：

藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片(酪梨，牛油果 Avocado slices)，哈密瓜丁(Cantalope cubes)和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片(Kiwifruit slices)，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。

5.藍莓淇淋：