巧克力這麼做才好吃 小資下午茶必不可少的點心
首先我們需要準備以下幾種原料：麵粉、雞蛋、巧克力、白砂糖以及黃油。喜歡堅果的朋友可以準備一些堅果，加入奶油能夠讓口感更加順滑，也可以用來製作餅乾的夾心。我們先將黃油融化，並加入一些砂糖。
將雞蛋和黃油均勻的攪拌在一起，然後加入加入砂糖一同融化。將麵粉過篩，加入到攪拌好的黃油溶液中。過篩的目的是讓面的口感更加細膩。將麵糰不同的攪拌，用疊被子的方法不停的摺疊，增加韌性。
將巧克力融化，然後加入在麵糰中攪勻。將黃油和巧克力融化在一起也是不錯的方法，相較於我們介紹的也會更加簡單一些。你可以根據自己的需求進行選擇。使用不同的模具壓制出不同的餅乾形狀，然後放入烤箱中。注意烤制時間的長短，需要時刻掌握餅乾的動態。
這樣，簡單的巧克力餅乾就做好了。這種方法製作出來的餅乾比較鬆脆，和曲奇的口感不同。想要曲奇的口感，不需要準備麵粉。將巧克力粉和黃油融合，再加入奶油即可。方法上大同小異，需要你自己隨機應變。
夾心的做法也很簡單，將奶油打發至比較硬的狀態，然後放入冰箱冷凍一下（不要太久）。也可以加入一些冰淇淋，這樣的口感會更好，作為下午茶食用非常有情調。以上就是巧克力餅的製作方法了，你學會了嗎？【原創未經允許，謝絕轉載！】
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