未長成個的冬瓜能吃嗎

未長成個的冬瓜能吃嗎

1、未長成個的冬瓜能吃嗎

不可以吃,因為還沒到成熟季節。

每年的6至8月是吃冬瓜的季節,因此夏天是吃冬瓜的季節。之所以叫冬瓜,是因為在冬瓜成熟的時候,皮的表面會有一層白白的粉狀物,好像冬天的白霜一樣,因此冬瓜也叫白瓜。

2、冬瓜的生長需要多久

冬瓜的生長周期的長短要因品種而異。小型冬瓜大約110-120天,大型冬瓜大約150-180天左右。但都需要經歷以下四個生長階段:

發芽期。由種子萌動到出現第一片真葉為止,約需15天左右。由於外種皮厚,組織較松,不易下沉吸水,即是吸水,因內種皮透水性差,則易在內外種皮間形成水膜而影響透氣性,致使種子發芽緩慢,發芽勢也較低。在生產中應採取催芽措施,使其正常吸水,迅速發芽。

幼苗期。從第一片真葉顯露到開始抽蔓為止,約需25-30天。此期營養生長仍較慢,應加強管理,以茁壯成長。本期給予低夜溫和短日照條件,可降低第一雌花的節位,為早熟奠定基礎。

抽蔓期。由莖蔓伸長開始至現蕾為止,約經歷20-30天。為營養生長逐漸加快和花芽分化及孕蕾期。要採取有促、有抑、捉抑結合的措施,使根深苗壯,以利花芽分化和孕蕾。

開花結果期。從現蕾開始到收完為止,約經歷50-85天左右。此期莖葉仍在繼續生長,但生長中心已轉入生殖生長。應加強肥水供應和植株調整等工作,使營養生長與生殖生長協調進行,以獲得高產。

3、冬瓜的營養價值

每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克,碳水化合物2.4克,鈣19毫克,磷12毫克,鐵0.3毫克及多種維生素,特別是維生素C的含量較高,每百克含有16毫克,為番茄的1.2倍。

冬瓜幾乎不含脂肪(0.2%),碳水化合物含量少(1.9%),故熱值低,屬於清淡性食物。

冬瓜是含水量最高的蔬菜(96%以上)。由於冬瓜性涼,能清熱解暑,利尿通便,有助於人體的清廢排毒,且適用於治療水腫、脹滿、痰喘、癰疽、痔瘡等症。

1、蝦米燒冬瓜的做法

用料:冬瓜300克、蝦米100克、食鹽適量、味精少許、蔥少許、姜少許、植物油適量、細香蔥適量

做法:

1.1、冬瓜去皮去瓤切條。

1.2、蝦米用清水沖洗乾淨泡上10分鐘。

1.3、香菜香蔥洗凈切小段,鍋中放少許油爆香蔥絲薑絲,放入冬瓜條翻炒均勻。

1.4、注入一勺清水,略微翻炒放入蝦米,燜煮10分鐘左右。待到冬瓜煮到透亮,放入香蔥段,加少許鹽,味精調味即可出鍋。

2、紅燒冬瓜的做法

用料:冬瓜適量、食鹽適量、生抽少許、老抽適量、耗油少許。

做法:

2.1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方塊。

2.2、熱鍋下油,油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後。

2.3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。

2.4、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。

2.5、再加蚝油,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。

看大小:一般家庭都會買切塊冬瓜來烹飪,在挑選的時候可按照自己一家人的飯量,挑選1片左右就可以了。

看顏色:冬瓜有白、綠、墨綠三種顏色,大多數冬瓜是墨綠色的。墨綠色的冬瓜肉質厚口感好,可食率高;白皮冬瓜肉薄質松易入味,但煮久了容易變成水狀,口感會差很多;綠皮冬瓜肉質介於墨綠和白皮冬瓜之間。一般來說,選擇墨綠色的冬瓜較好。

看軟硬:可以用手掐一下切開的冬瓜片,如果感覺很軟,表示冬瓜肉質鬆散,這種冬瓜口感不好,應選擇瓜肉較硬的。

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