為何韓國人對泡菜這麼熱衷？他們是把習慣當成愛了！
不論是韓國綜藝，還是影視劇，總能在不經意間看到泡菜的出現，難道泡菜真的那麼好吃么？
說起韓國人對泡菜的熱衷，最初也不是因為愛，而是環境所迫，剛開始也沒別的吃的，以至於到後來大家都習慣了，成了愛。
朝鮮半島地處北方，同緯度上和中國的山東差不多，但是實際情況是，朝鮮半島的氣候比同緯度地區要寒冷，哪怕到了溫室大棚技術很嫻熟的現在，韓國人依舊只能在最南的濟州島種香蕉，到了冬天，韓國人去濟州島旅遊，一個熱門的項目就是參觀溫室里培育的香蕉........而其他的熱帶水果只能靠進口。
在這樣窘迫的環境之下，他們在冬季基本上是沒有新鮮蔬菜的，皇室在秋天把各種蔬菜用鹽腌上，放進埋進土裡的大缸里，等到冬天才拿出來吃。
一直到20世紀初，朝鮮人都是用白蘿蔔或者蕪菁來做泡菜，現在的白菜泡菜是在朝鮮人從中國山東引入的。
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