公司聚餐吃火鍋，結果餐廳服務員在大庭廣眾之下這樣上菜，大家都等著看他羊肉怎麼上！

前段時間公司組團去遊玩，在當地的一家飯店吃火鍋，可沒想到他們的涮魚肉手法太新鮮了！

戴眼鏡的是我們張哥，看他抿著嘴唇，一臉的獃滯，我猜想他已經被徹底的被折服了。他的內心一定響起了這樣的聲音：就這樣被你征服，折斷了所有退路！

一般情況下，吃涮火鍋的時候，服務員都會將羊肉、魚肉什麼的切成片準備好，這樣涮起來更方便，也易於食用。

但這個飯店的手法實在是太過於新鮮，服務員用將魚釣了起來，然後魚頭放進鍋里開始煮。大家都等著看他羊肉怎樣上！莫非掛一隻羊嗎？

煮熟後邊吃邊往下降，這樣既不佔用鍋的空間，而且還不會煮爛！

雖然吃過很多火鍋，但這個火鍋我還真是第一次。緊張中還透出一股小興奮呢。真怕魚上面的鉤子滑了，整條魚掉進鍋里，那畫面太美，實在不敢看！

魚肉中所含的營養成分

魚肉蛋白屬優質蛋白，其含量約佔15～20%，利用率高達85～90%，氨基酸組成較平衡，唯色氨酸含量偏低。魚肉含水分多，肉質細嫩，比畜肉更易被人體消化吸收。魚類脂肪含量約為1～10%，主要存在於皮下和臟器周圍。不同魚種含脂肪量差異很大，如明大魚脂肪含量為0.5%，銀魚含脂肪為5.6%，而河鰻脂肪含量高達10.8%。

魚類脂肪多呈液態，熔點較低，其中多不飽和脂肪酸含量較高，故優於含飽和脂肪酸較高的畜類、禽類、奶類及蛋類等動物性食品。每100克魚肉含膽固醇約100毫克，但魚子含膽固醇很高，如每100克黃花魚子含膽固醇819毫克，每100克大馬哈魚子醬含膽固醇486毫克。

魚肉還含有磷、鈣、鈉、氯、鉀、鎂等礦物質，其中磷的含量最高，海產魚類含碘較豐富。魚類還是維生素B2和尼克酸的良好來源。魚的肝臟含有豐富的維生素A和維生素D，由於維生素A性質活潑，易被氧化失活，故新鮮魚必須及時加工處理，以免對人體有益的營養素被破壞。

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