簡單易做的五香咖喱牛肉乾高壓鍋版本＃鮮有贊，愛有伴

首先感謝家樂雞粉提供的試吃機會，我家平時從來不用味精，但是有時做肉類食品:就會有淡淡腥氣，鮮味不足尤其牛肉。所以一般做牛羊肉都會加一點雞粉來調節味道，提鮮提味。 今天就來一款小零食，咖喱牛肉乾。牛肉，增長肌肉、增加免疫力、促進康復、補鐵補血、抗衰老。老少皆宜，而且在餓了的時候吃一口，覺得可以馬上精力充沛。 廢話少說，上菜譜。

By yuan的美食小鋪    【豆果美食官方認證達人】

用料

牛腱子肉 1000g

醬油 100g

白糖 100g

紅酒 100g

家樂雞粉 5g

草寇 1g

桂皮 1小塊

大料 兩塊

甘草 適量

咖喱粉 10g

熟黃豆粉（可選） 20g

做法步驟

1、準備好原材料，為了更好的提鮮家樂雞粉一定要加，另外紅酒也起到關鍵作用，選的越好，做出來的牛肉乾越好吃。

2、牛肉去掉筋膜，切成大塊，一般1.5厘米到2.5厘米左右，方形，不規則形狀都可以

3、把牛肉冷水下鍋，燒開去掉血沫

4、將除咖喱粉、黃豆粉以外的所有原材料加入高壓鍋

5、焯好的牛肉加入高壓鍋

6、攪拌均勻

7、高壓鍋燉肉檔煮一次即可，圖片是煮好的樣子。然後倒入炒勺內。

8、用炒勺大火飛掉多餘的湯，然後小火翻炒，同是挑出燉肉時加入的大塊調料

9、翻炒到肉變干一些，鍋內沒有湯的時候關火，加入咖喱粉翻拌

10、翻版均勻

11、把拌勻的牛肉倒出平鋪在烤盤內，撒熟黃豆粉

12、拌勻

13、放入烤箱，110度上下火，45分鐘－1小時。看個人喜歡的軟硬度衡量時間。時間到關火即可

14、出爐

小貼士

如果家裡沒有烤箱可以不用烤，找通風處自然風乾一天即可，尤其大東北的乾燥氣候，很快就幹了。吃不了的建議冰箱冷藏，否則越來越硬。我們全家都喜歡口感偏軟的，所以有時不用烤箱烤就消滅掉了，哈哈……

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！