餓死也不能吃這些食物，小心肝癌纏上你！

生活中，有些小常識我們是必須要知道的，尤其是有些食物我們一定不要吃，都說病從口入，其實就是這個道理吧！那麼哪些食物不能吃呢？

一、腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能，導致肝癌和食道癌的發生。

因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜。

二、新鮮木耳

新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。

干木耳是經過暴晒處理的成品，在暴晒過程中大部分卟啉已被分解，而在食用前干木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，故水發的干木耳無毒。

因此，只有選購干木耳，水發後再食用才安全。

三、新鮮黃花菜

在鮮黃菜中含有一種中秋水仙鹼的成分。它本身無毒，在胃腸中吸收緩慢，但進入人體後，很容易被氧化為二秋水仙鹼，這種物質有劇毒。人中毒後主要表現為噁心、嘔吐、咽喉不適、腹痛、腹瀉、頭痛、頭痛等症。

而干黃花是將鮮黃花蒸煮後經晒乾脫水而成，秋水仙鹼成分受到破壞，以含苞未放的萱草花蕾經干制加工而成。因其花色金黃，外形似針，故而得名金針菜，其營養豐富，是人們喜愛的一種蔬菜。黃花菜大多以干品在市場上出售。很少見到鮮品。

所以，食用干品是較安全的，請您不要食用鮮黃花。

四、鮮蠶豆

有的人體內缺少某種酶，食用鮮蠶豆後會引起過敏性溶血綜合征。癥狀為全身乏力、貧血、黃疸、肝腫大、嘔吐、發熱等，若不及時搶救，會因極度貧血而死亡。

因此，凡曾患蠶豆病或有蠶豆病家族史的人，均應忌食蠶豆，尤其是7歲以下的男孩更應多加註意。此外，還應採取適當的方法降低蠶豆的致病作用，比如：將蠶豆多次水煮後棄水食用，蠶豆與田艾同煮後食用，加工處理或製成成品食用。若發現小兒食入蠶豆後出現可疑癥狀，特別是皮膚泛黃，應及時就診，確保人身安全。

五、未腌透的鹹菜

尚未腌透的鹹菜中，含有一定量的亞硝酸鹽和硝酸鹽成分，而維生素C卻已被大量破壞。吃了這樣的鹹菜，通過腸道內細菌的作用，會使亞硝酸鹽增高。而亞硝酸鹽在人體內能使細胞中的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜帶氧的能力，導致組織缺氧。同時，亞硝酸鹽在胃內還會與胺類物質起化學反應，形成亞硝酸胺。這是一種致癌性很強的物質，會嚴重危害人體健康。

六、長斑的紅薯

紅薯長斑是受到了黑斑病菌(一種黴菌)的污染，使表面出現黑褐色斑塊。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮和番薯酮醇，會使番薯變硬、發苦，所產生的毒素對人體肝臟影響很大。這種毒素即使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破壞。故無論是生吃或熟吃有黑斑病的番薯，都可能引起中毒。其癥狀為胃部不適、噁心、食慾減退，嚴重的有嘔吐、頭昏、四肢乏力麻木等中毒表現。

預防黑斑病中毒的方法：1、不吃變質、發硬、味苦的番薯和霉變的番薯干。

2、儲存番薯要避免黑斑病菌的污染，可將番薯表皮晒乾，存於地勢高、乾燥、不漏水處。

七、無根豆芽

豆芽菜是我們生活中經常食用的食物，豆芽和綠豆芽都深受人們的喜愛。市面上還有一種無根的豆芽，這種無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做「除草劑」的物質催發生長，除草劑具有很強的毒性，不僅能抑制植物正常生長，促使植物發生畸形，只長莖，不長根和頭，而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素。 人吃了含有除草劑培育催發的豆芽菜，其各種化學毒素便會抑制人體各種細胞生長，侵蝕損害組織。

如果經常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜，還會抑制肌體各種細胞的生長或組織變性，使某些細胞發生突變而逐漸衍變為癌細胞。另外，還能引起某些組織慢性中毒，導致新陳代謝障礙。

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