乾貨！紐西蘭名庄盤點之南島篇

最新 08-29

摘要：昨天紅酒世界網（微信號：wine-world）帶大家探索了紐西蘭北島的名庄，今天讓我們把目光投向狹長的紐西蘭南島，開啟另一段紐西蘭葡萄酒的名庄之旅。在這個全球最南端的葡萄酒產區里，又會有什麼樣的驚喜在等著我們呢？

紐西蘭的南北島僅僅隔著一個庫克海峽（Cook Strait），葡萄園主要在海峽和東部沿海分布。和北島一樣，南島同樣受海洋性氣候的影響，不過由於南島緯度更高，這裡的氣溫更為涼爽，晝夜溫差更大。雖然氣候的略微差異造成南北島產酒風格不同，但南島冷涼的氣候也讓當地的葡萄酒自成一派。

馬爾堡

（Marlborough）

圖片來源：New Zealand wine tours

和馬丁堡（Maringborough）隔海相望的是馬爾堡產區。馬爾堡也是很多紐西蘭葡萄酒愛好者朝聖的第一站，因為這裡是紐西蘭長相思（Sauvignon Blanc）的搖籃，其聲譽遠近聞名。獨特的海峽地理位置造就了馬爾堡多風的天氣，這裡天氣晴朗，長相思能夠接觸到充分的陽光；而且這裡空氣乾燥，溫度適宜，葡萄因此能夠順利地成熟。馬爾堡葡萄酒產量佔據紐西蘭全國的四分之三，其中以下幾個酒庄最具代表性。

雲霧之灣酒庄（Cloudy Bay）

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圖片來源： Cloudy Bay

紐西蘭的長相思世界聞名，這裡面一定有雲霧之灣酒庄的功勞。

圖片來源： Cloudy Bay

酒庄發家於1985年，在上世紀90年代時已在全球擁有響亮的名氣。2003年，法國奢侈巨頭酩悅軒尼詩-路易威登集團（LVMH）收購了該酒庄，並將雲霧之灣的名氣進一步提升。

圖片來源： Cloudy Bay

雖然旗下酒款眾多，但長相思一定是雲霧之灣酒庄的拿手好戲，另外酒庄還成功釀造了傳統法起泡酒。

多吉帕特酒庄（Dog Point Vineyard）

圖片來源：Vintus Wines

酒庄的名字從一個叫「Dog Point」的葡萄園音譯而來，意思為「狗的地盤兒」或「狗的佔據點」，因為當地的野狗曾是這片葡萄園的「大王」。多吉帕特酒庄是葡萄種植專家和釀酒師合作的結晶，這樣的組合必定讓酒庄在日後耀眼不凡。傑西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）曾評價多吉帕特為三個「奇異果貴族（Kiwi Aristocrat）」之一，其實力可見一斑。

圖片來源：Richard Granger Wines

酒庄出品的長相思、霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）產量不大，但每款都是精品之作。其中酒庄的94區園（Section 94）出產被認為是紐西蘭最與眾不同的長相思白葡萄酒。

弗雷明漢酒庄（Framingham）

圖片來源：Secret Earth

如果要問紐西蘭有沒有優質的雷司令（Riesling），那麼弗雷明漢酒庄一定會告訴你答案。弗雷明漢的葡萄園擁有馬爾堡最古老的雷司令葡萄藤，它們是1981年種植的第一批有抗根瘤蚜蟲病特性的葡萄藤。

圖片來源：Ham & Friends

古老的樹齡，加上崇尚有機種植的理念，酒庄出產的雷司令果味十足，並具有良好的平衡感。另外，酒庄還出品黑皮諾、長相思的多個酒款。

尼爾森

（Nelson）

圖片來源：New Zealand wine tours

尼爾森是一個知名度和佔地面積都不大的產區，但由於四周環山的原因，這裡多樣的微氣候為葡萄種植帶來更多可能性。芳香型品種如雷司令和瓊瑤漿（Gewurztramier）在這裡有著高於預期的表現，堪稱全紐西蘭最佳。

魯道夫酒庄（Neudorf Vineyards）

圖片來源：Wheelie Fantastic

在尼爾森，魯道夫酒庄的故事可謂勵志。酒庄成立之初，莊主夫婦二人對葡萄酒的知識還不算太多，並在葡萄園地塊的選擇和釀酒的過程中走過不少彎路。但是通過努力，魯道夫酒庄葡萄酒的質量不斷提升。

圖片來源：100% Pure New Zealand

一款名為「穆黛爾（Moutere）」的霞多麗白葡萄酒為酒庄贏得了更多的美譽。這款葡萄酒有著複雜的果味和礦物風味，口感凝練，不失平衡，品質著實不凡。

坎特伯雷

（Canterbury）

圖片來源：Canterbury Wine

坎特伯雷是南島中部佔地面積較大的產區，當地主要以涼爽的海洋性氣候為主，因此出產的葡萄酒往往會帶有更多的優雅感和平衡感。黑皮諾、霞多麗和雷司令在坎特伯雷演繹出紐西蘭的獨特韻味。坎特伯雷面積較廣，這意味著此處「卧虎藏龍」的潛力極大，說不定轉角就是一家高分酒庄。

金字塔谷酒庄（Pyramid Valley Vineyards）

圖片來源：Pyramid Valley Vineyards

在坎特伯雷，金字塔谷不僅僅是頂級名庄，還是當地採用生物動力法的先驅。《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）的現任主編麗薩·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）是這麼評價金字塔谷的：「你可能覺得自己了解紐西蘭的葡萄酒，但我擔保，在嘗過金字塔谷的葡萄酒之前，你對紐西蘭的葡萄酒知之甚少。」

圖片來源：K&L Wine Merchants

黑皮諾紅葡萄酒是酒庄的鎮店之寶，那款名叫做「天使之花（Angel Flower）」的黑皮諾葡萄酒更是獲得了很多酒評家的青睞。

貝西山酒庄（Bell Hill）

圖片來源：Canterbury Wine

詹姆斯·薩克林（James Suckling）在2016年發布的十大紐西蘭名酒榜中，將2013年份貝西山黑皮諾紅葡萄酒（Bell Hill Pinot Noir, Canterbury, New Zealand）放在榜首，並給出了98分的高分。實際上，酒庄原本可以種植更出名的長相思，以達到盈利目的。但是出於對土地的敬畏和對勃艮第（Burgundy）葡萄酒風格的推崇，他們選擇了更加嬌貴的黑皮諾。這樣艱難的抉擇在後來證明是相當明智的。

中部奧塔哥

（Central Otago）

圖片來源：Winetopia

中部奧塔哥是全球最南端的葡萄酒產區，這裡山谷、河流以及湖泊交錯分布，造就了土壤類型和微氣候的多樣特點。與紐西蘭的其他產區不同，中部奧塔哥還有小部分產區略微受到大陸性氣候影響，因此很多酒庄會選擇在山腰上種植葡萄藤，以防止霜凍災害。黑皮諾是這裡的主角，霞多麗、雷司令和灰皮諾（Pinot Gris）也頗享盛譽。

飛騰酒庄（Felton Road）

圖片來源：JN Wine Blog

飛騰酒庄是傑西斯·羅賓遜口中三個「奇異果貴族」之一，酒庄卓絕的黑皮諾和霞多麗葡萄酒讓世人驚艷。和其他偉大的酒庄一樣，飛騰酒庄的葡萄酒極其重視風土和葡萄種植，因此酒庄採用生物動力法和有機法對葡萄園加以管理。

圖片來源：Caro s Wines

酒庄的艾姆斯園（The Elms Vineyard）有14.4公頃，但卻按照土壤類型的不同分為13個地塊分開管理；其中三區（Block 3）和五區（Block 5）的黑皮諾最為出名，用這兩個地塊的葡萄釀造出的美酒是飛騰酒庄的「立庄之本」。

克瑞福酒庄（Quartz Reef）

圖片來源：Radio New Zealand

在中部奧塔哥的本迪戈鎮（Bendigo）有著紐西蘭最大的石英沉積岩，因此克瑞福酒庄就以此特點命名：「Quartz Reef」，意思為「石英岩的大堡礁」。就在這種較為貧瘠的土壤中，來自奧地利的魯迪·鮑爾（Rudi Bauer）本著「葡萄酒帶來的愉悅感能讓人忘記一切」的信條，釀造出了世界級的黑皮諾紅葡萄酒，是中奧塔哥頂級紅葡萄酒的代表。