肘子的功效與作用 美膚增肥功效好

肘子的功效與作用有哪些?肘子可以說是大家非常熟悉的一種食物了，幾乎大家都吃過，但是可能很多人並不知道肘子的功效吧。下面小編就來給大家講講肘子的功效與作用，美膚增肥功效好哦!

豬肘子的功效與作用

為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血，營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品，有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用

營養價值

1、豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬蹄膀營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤澤，強體增肥的食療佳品。

肘子的功效與作用

3、豬肘燉爛後，骨頭可繼續熬湯，補鈣、美容。

適用人群

一般人都可食用;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

注意事項

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

用法用量

修割豬肘時皮面要留長一點，豬肘的皮面含有豐富的膠質，加熱後收縮性較大，而肌肉組織的收縮性則較小，如果皮面與肌肉並齊或是皮面小於肌肉，加熱後皮面會收縮變小而脫落，致使肌肉裸露而散碎。因此皮面要適當地留長一點，加熱後皮面收縮，恰好包裹住肌肉又不至於脫落，菜肴形體整齊美觀。

食用功效

豬肘味甘咸、性平;

有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

肘子的功效與作用

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《隨息居飲食譜》所載，能「填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚長肌肉可愈瘡瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補」。

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