京都這家烤肉店藏在小巷子里，神秘又不失高級感

誕生於東京的矢沢燒肉（yakiniku yazawa），是公認的日式烤肉的傑出代表之一。這家烤肉店主打日本最高級的黑毛和牛，以人均一萬日元的高性價比而著稱，已擴張至新加坡、米蘭、柏林等海外市場。

今年年初， 矢沢燒肉首次來到京都，在京都商業街四條烏丸附近的綾小路開了一家新店。一時之間，成為京都的食肉愛好者們津津樂道的話題。

矢沢燒肉京都店藏在綾小路上的一個小巷子里，它請來了京都當地的GENETO建築事務所來操刀店鋪設計。業主希望這家烤肉店能夠融合京都傳統，同時也不失現代感。

在進店之前，客人需要走過一條用燒焦的雪松木築起的曲折小徑，如果不是特意前來，很容易忽視掉入口處「矢沢燒肉」的低調招牌。這條小徑在人多的時候可以作為等候區，夏天也可以用來舉辦啤酒派對。小徑盡頭懸掛著經常會出現在日式商店門口的藍染門帘，帘子上面印的是矢沢燒肉的特製 logo。

餐廳的入口處的設計同樣精彩，建築師先是用碎石子和石塊搭建起了一小塊簡易的枯山水景觀，再搭配橙色的皮質座椅、懸掛在空中的金箔片裝飾，以及刻著「矢沢燒肉」的石磚牆壁，有種精緻的美感。

走進餐廳內部，這裡分設大廳和 VIP 房。大廳使用了傳統的日式竹簾做裝飾，同時也藉此區隔空間，當需要更大的多人座位時 ，可以很方便地把帘子捲起來，容納更多人用餐。

另外還有一些細節之處也很吸引人。比如 VIP 房間內可以看到傳統的日式庭院，入口是用葦箔做的推拉門，門把手處用了定製的金箔做裝飾，凸顯高級感；在洗手間的入口處，還特意放置了傳統日式洗手池子「手水缽」，在洗手的時候水流滴濺在手水缽上會發出好聽的聲響。

圖片來自：designboom

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