它這麼好吃又有這麼多的作用，我們有什麼理由不愛呢
日常生活中紅薯是一種很美味的食品，蒸紅薯、烤紅薯、油炸紅薯以及煮紅薯粥等各種各樣的吃法，得到大人小孩的喜愛！那麼吃了這麼多紅薯你對紅薯有多少了解呢？說來你可能不信，其實紅薯是一種很好的抗癌的食物，經常吃紅薯能夠有效的抑制癌症的發生，下面就讓我們再重新認識一下紅薯吧！
紅薯又稱地瓜、番薯、山芋等，原產於南美洲的秘魯等地，據說紅薯在明朝萬曆年間由菲律賓傳入我國，因為紅薯的產量比較高，味道好又耐餓，一經引入就得到了農民的喜愛，在全國各地得到了普遍的種植！中醫上說紅薯能補虛氣，健脾胃，利腸通便，強腎陰，經常食用能夠長壽少疾!
現代的營養學醫學也證明，紅薯含有多種營養成分，它富含膳食纖維和胡蘿蔔素，以及多種維生素和微量元素，被世界公認為十大最佳蔬菜之一。尤其是其中含有的抗氧化的物質腳氫表雄酮，能夠阻止癌細胞的生長，具有抗癌的作用。一種針對小白鼠的實驗研究也表明，紅薯抑制癌細胞生長的作用很明顯，這無疑對我們來說是一件欣喜的事。
紅薯中含有的食物纖維，因為不溶於水所以能夠有效的刺激腸道，非常利於通便，從而有效的減少因通便不利誘發的腸癌的發生。紅薯中含有的果糖甜度比較高，口感好，能夠直接被人體所吸收，升糖指數不高，有利於身體的健康，經常食用也不易得齲齒。紅薯皮我們很多人吃時都會把它扔掉，其實是一種浪費，紅薯皮其實對腸胃有比較好的養護作用，能夠防止腸胃裡胃酸過多而傷害腸胃。
紅薯這麼好吃又有這麼多的作用，尤其是具有的明顯的抗癌的作用，我們有什麼理由不愛呢？
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