甲魚的4大營養功效，你知道多少？

導語

所謂的鱉，其實可以稱為甲魚。那麼鱉都有哪些營養功效呢？什麼人可以吃鱉，什麼人不可以吃鱉呢？不妨跟小編一起來好好的學習下吧！

日常吃些鱉（甲魚）做出的美食是對身體有好處的，那麼吃鱉有什麼功效與作用呢？什麼樣的人才能適合進補甲魚呢？相信大家對此也是很想了解的，不妨跟小編一起來關注下吧！

鱉的功效與作用

壯陽：鱉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營養成分，還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯的滋補之選。

補血：鱉中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者可以隔時吃上幾隻鱉，以此加強身體健康。

防癌、退燒：把鱉殼搗碎，也同樣是件寶貝，磨成粉後吃下可以防癌，同樣可以退燒。

驅蟲：有時家裡的米經常有蟲子光顧，那麼，放點風乾的鱉殼吧，可以很好的起到驅蟲效果。

鱉適用人群

1、適宜體質衰弱，肝腎陰虛，骨蒸勞熱，營養不良之人食用；適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用；適宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾腫大，糖尿病，以及腎炎水腫之人食用；適宜各種類型的癌症患者及放療化療後食用；適宜乾燥綜合征患者食用；適宜高血脂，動脈硬化，冠心病，高血壓患者食用；適宜低蛋白血症患者食用；適宜腳氣病患者食用。

2、甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食；患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食；肝炎患者食用會加重肝臟負擔，嚴重時值誘發肝昏迷，故應少食；孕婦吃了會影響胎兒健康；另外痰食壅盛者慎食。

怎麼宰殺甲魚

1、可先將甲魚翻身，待其頭伸出來時，準確地將頭剁下；或用左手掐住甲魚的脖子，並拉出魚頭，右手持刀割斷甲魚的氣管和血管，放血。

2、待血放盡後放入70℃～80℃的熱水中，約燙三四分鐘取出，再從甲魚裙邊下面兩側的骨縫處割開，將蓋掀起，取出內臟，用清水洗凈。

3、最後放入開水內略煮，去除血污，取出用冷水洗凈。

來源：99健康網

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