一天最多能吃幾個蛋？怎麼吃最健康？全說清楚了

常聽說：「鮑參翅肚都不如幾個雞蛋。」

在飯桌上再普通不過的雞蛋，真就那麼營養？

這還真沒錯！

雞蛋可提供優質的蛋白質，還可幫助身體補充需要的維生素 A、B2、B12、D、E 和葉酸、膽鹼、卵磷脂，以及鈣、鐵、硒等礦物質。

這些營養成分是孕婦、乳母、嬰幼兒特別需要的，尤其有助於小兒的身體和智力發育；

看來這雞蛋全家老小都適宜吃。而有些朋友就產生了一些關於吃蛋的疑問：

土雞蛋更好更有營養嗎？

蒸蛋好還是白煮蛋好？

一天最多吃幾個？

接下來我們就說說雞蛋的那些事兒：

土雞蛋更好？鴨蛋鵝蛋更營養？

不少人都認為，土雞蛋營養價值高於普通雞蛋，而且雞蛋里不會有飼料里的有毒物質，安全又健康。

其實，兩者相差不大。

只不過土雞蛋的脂肪含量更高，有種油油的口感，符合人們的口味喜好，被誤認為更有營養。

有人認為，土雞蛋中的鐵含量比洋雞蛋多，多吃可以補鐵。

實際上，雞蛋最大的營養價值在於優質蛋白質及卵磷脂等。

土雞蛋比普通雞蛋里多的一點點鐵，只需額外多吃一口肉就可以補回了。

GIF/462K

鵝蛋鴨蛋比雞蛋更營養。

其實，不同品種的蛋類，其營養成分大致相同。鴨蛋和鵝蛋的維生素含量總體而言略高於雞蛋。

蒸蛋好，還是白煮蛋好？

白煮蛋好吃又容易消化，不用添加油鹽就很好吃，而且方便攜帶。缺點是：吃太快容易被噎到。

蒸蛋，做成雞蛋羹的形式，可能會損失一點點可溶性營養素，但口感滑嫩，好吸收，尤其適合兒童、老年人等食用。

其實蛋花湯也是一種比較推薦的雞蛋做法，它與蒸蛋類似，同樣好吸收，營養保留較全面，可以在蛋湯中加入一定的蔬菜等一起煮。

所以說蒸蛋和白煮蛋都是比較推薦的雞蛋的健康吃法。

一天最多能吃幾個蛋？血脂高別吃蛋？

澳大利亞心臟基金會認為：每周 6 個雞蛋，應成為健康平衡飲食的一部分；

英國心臟基金會指出，每天吃 1 個雞蛋是相當安全的；

《中國居民膳食指南》中建議，每天應攝入 25~50 克的蛋類食物為宜，也就是半個或 1 個雞蛋。

不同人群可以根據自身情況稍作調整：

每天 1 個雞蛋能促進嬰幼兒和青少年的生長發育。

哺乳期女性每天吃2~3個雞蛋即可，可以吃些肉、魚等動物性食物。

高血脂者每天攝入的膽固醇不超過 200 毫克。而一個雞蛋中膽固醇含量約200毫克，且集中在蛋黃，因此高脂血症者應盡量少吃蛋黃。

點擊展開全文

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！