沒有碳，只有魚，簡易版的碳烤魚，大家可以試一試
原料：爆魚、香菜、香蔥、蒜頭、生薑、紅椒、金針菇、鹽、糖、老抽、味精、洋蔥、郫縣豆瓣醬、生薑。
1原料：爆魚，生薑，香蔥，香菜，蒜，金針菇，郫縣豆瓣醬。紅椒。
2將香菜，香蔥，生薑，蒜頭切末。紅椒切小段，金針菇去根洗凈，撕成小塊備用。
3熱鍋冷油放入郫縣豆瓣醬煸炒。
4將生薑，香菜，蔥末，蒜頭末倒入煸炒。
5加入白鬍椒粉，加水。放入香醋老抽鹽糖味精煮開。
5加入白鬍椒粉，加水。放入香醋老抽鹽糖味精煮開。
6加入爆魚
7烤盆眉平鋪金針菇備用。
8出鍋前把剩餘的香蔥，香菜，蒜末，紅椒。一起倒入。
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