清涼爽口的西瓜抹茶蛋糕，午後的甜點福利，簡單易上手哦

蛋糕，很多人都喜歡吃，但是奶味濃郁的蛋糕卻是很多人在夏天都不喜歡去嘗試的甜點。其實，在夏天，很多人吃的最多的就是冰沙，那麼對於香甜美味的蛋糕，你真的要棄之不顧嗎？其實並不是這樣，我今天給大家帶來的這一款西瓜蛋糕，就是這個夏天最神奇的存在，選擇就一起來看看具體做法吧！

食材：西瓜一個、低筋麵粉100g、白糖75g、無鹽黃油50g、淡奶油200g、泡打粉1g、抹茶粉12g、吉利丁粉10g、鮮奶油240g、可可粉15g、蛋白40g、水少許

做法：

1.將西瓜對半切開，然後將瓜蒂的那邊也切掉，用模具，將西瓜做成一個蛋糕胚子，待用

2.將做好的西瓜蛋糕胚子，用工具將西瓜切開，個人覺得牙線比較好切開

3.將蛋白和牛奶一，還有黃油放在一起，用攪拌機打成蛋白霜，待用

4.將剩餘的牛奶加少許一半的淡奶油放鍋里用小火慢煮，然後倒入白砂糖，攪拌，直到砂糖完全融化，關火，將鍋放在冷水裡面，然後加入一半的吉利丁粉，攪拌均勻，放在一旁待用

5.將冷卻的奶油倒在西瓜胚子上面，進冰箱裡面冷藏

6.將可可粉，吉利丁粉，奶油少許，還有一些水攪拌均勻，然後在微波爐裡面打1-2分鐘，直到完全融化，然後倒進裱花袋中，待用

7.取另一隻碗，將剩餘的吉利丁粉，奶油和抹茶粉攪拌均勻，放在鍋裡面小火慢煮，直到濃稠，然後將冷藏好的蛋糕取出來，將攪拌好並且的抹茶倒在上面，一定要小心一點

8.當抹茶完全布滿整個蛋糕的時候，將裱花袋裡面的巧克力慢慢的擠在蛋糕上面，可以畫任何喜歡的造型哦

這樣美味可口的蛋糕就可以開動了哦，如果喜歡吃涼一點的蛋糕，你可以將做好的蛋糕方冰箱裡面冷藏1-2個小時，真的是不錯的選擇。

小Tips：

1.吉利丁粉也是可以用魚骨膠代替的，這個根據個人喜好來定

2.不喜歡吃特別甜的話，可以將白砂糖少放一點

這樣做出來的蛋糕真的超級好吃，尤其是冰鎮之後的西瓜口感會更加爽口，但是冰西瓜雖然好吃，但是千萬不要貪吃哦！

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