夏天也要吃出健康美麗

夏天氣溫高，容易會讓人會莫名其妙地出現腹痛、腹瀉、噁心等不適。你知道嗎?這可能是你所吃的食物導致的。美國營養專家總結的「夏季危險食物，一定要煮熟了吃」。我們趕緊來看看吧!

熟肉：

煮熟的肉食很容易發生大腸桿菌感染，從超市買回家的熟肉製品一定要徹底加熱後才能放心吃。

豆芽：

豆芽生長需要溫暖潮濕的環境，這也正是沙門氏菌、李斯特菌和大腸桿菌等細菌繁殖的理想條件。

雞蛋：

生雞蛋或未煮透的雞蛋很可能會攜帶細菌，容易生病。雞蛋吃前應煮透，接觸雞蛋的所有器具認真清洗。

烤肉：

烤肉類會產生的致癌物。多項研究表明，將肉類用醋、酒、檸檬汁及其他調料腌制30分鐘後再烤，可減少致癌物。

哈密瓜：

哈密瓜、西瓜等瓜果容易導致李斯特菌感染。與其他病菌不同的是，李斯特菌可以在冰箱冷藏的環境下生長。

雞肉：

分析發現，97%的雞胸脯肉受到有害細菌污染，最常見的是沙門氏菌，食用前雞肉應徹底煮熟，殺死病菌。

夏天宜多吃以下食物

1、河蚌

河蚌清熱滋陰，適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，口乾舌燥，目赤者;治煩熱，適宜甲狀腺機能亢進者;消渴。夏季來臨，人們常呆空調房也會誘發「乾眼病」。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。

2、荔枝

荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70%以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

3、黃鱔

黃鱔肉質細嫩、味道鮮美，營養價值高。據分析，每百克黃鱔含蛋白質18.8克、脂肪0.9克、鈣38毫克、磷150毫克、鐵1.6毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.95毫克、尼克酸3.1毫克等。正因為如此，民間流傳「小暑黃鱔賽人蔘」之說，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

4、紅豆

紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿;有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。另外，紅豆還有健胃生津、祛濕益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。

5、姜

俗語有「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「早上三片姜，賽過喝參湯」。小暑過後，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。

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