注意了！美味小龍蝦這個部位毒素多別吃，快掌握安全吃法

說到小龍蝦很多人都會流口水，因為實在是太好吃了，但是網上關於小龍蝦的傳言很多，說是吃多了有損害健康，因此很多人都不敢吃了，小龍蝦畢竟是吃腐殖動物屍體的，因此細菌和毒素肯定是很多的，特別是寄生蟲，如果不注意，確實是很危險的，不過我們也不用害怕，只要注意處理方法，就可以健康食用小龍蝦了。

小龍蝦髒的地方是它的頭部和胃，還有蝦腸，因此只要把這些地方清理乾淨，就不用擔心衛生問題了。還有就是在煮的時候一定要久一點，只有熟透了，才能殺死寄生蟲，這個是大家要記住的，如果又有條件，一般就是買回來，在水裡養幾天，這樣會幹凈很多，在選購小龍蝦的時候，不要買太老的。

老的重金屬和細菌多，嫩的比較好，怎麼區分老嫩呢？就是從它的殼，很硬的殼就表示很老了，嫩的殼比較軟，這個要留意了。

那麼把小龍蝦買回來了，怎麼吃比較好呢？這個就要根據個人口味了，紅燒，油燜，香炸都是很好的選擇，要是喜歡清淡口味的，白灼或者清蒸也是不錯的選擇。下面為大家推薦一款很有特色的做法。一起來學習吧。

首先把我們小龍蝦洗凈，下鍋煮熟後撈出來控干水；然後把姜，蔥這些調味料備齊；鍋內下油放蔥姜蒜小火炒出香味；還有下辣椒面、花椒粉、麻椒粉，這是必不可少的調料，炒出香味，

跟著我們改用大火，將小龍蝦下鍋和這些調味料翻炒；接著將老湯倒入鍋中，然後加開水，加到沒過一半的小龍蝦就可以了；大火燒沸後，加鹽調味，然後轉中小火熬制湯汁變少，就可以出鍋了。這種做法是簡單又美味，而且煮的時間比較長，因此是很健康美味的，你要喜歡，可以在家自己烹制喔。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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