立秋「貼秋膘」有哪些注意事項？

「一夏無病三分虛」，立秋一到，天氣雖然早晚涼爽，但白天仍有秋老虎肆虐，所以人的身體極易出現倦怠、乏力等情況。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，秋季進補是十分必要的，但進補不可以亂補，應注意以下問題。

調脾在先

夏季人們常進冷食，脾胃功能下降，如果一入秋就大量進補肉食，會加重腸胃負擔，導致消化功能紊亂，出現厭食、腹瀉等癥狀。因此，秋冬進補之前重要的是先調理脾胃，為更好地接受秋冬季節的補品做好準備。調理脾胃須側重於清熱、利濕、健脾，不妨多吃一點綠豆、扁豆、薏米等，以使體內的濕熱之邪排出，促進脾胃功能的恢復。

貴在有度

「貼秋膘」一定要適度，以清補為主，葷素搭配，均衡營養。另外，有人認為中藥毒性小或無毒，就不重視服用量了，買一把茴香就炒著吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上幾根人蔘就煨湯，這樣做不利養生。中藥是很講究用量的，量大量小直接關係著藥效，不分劑量，盲目使用，會引起嚴重的後果。

因人而宜

每個人的體質不盡相同，中藥入菜肴應因人而異，切不可認為只要是葯膳，任何人吃了都能達到滋補的效果。按照中醫理論，人體體質可歸納為五種體質：平和體質、氣虛體質、血虛體質、陰虛體質、陽虛體質。平時可按體質因人進補。

平和體質：對葯膳沒什麼特別的要求，飲食有節，避免過飢過飽，飲食合理搭配就可以。

氣虛體質：宜食用健脾益氣葯膳，主要包含：蜂蜜、白朮、茯苓、白扁豆、党參、西洋參、紅參等，避免食用蘿蔔、空心菜等食物。

血虛體質：宜食用益氣生血葯膳，主要包括以下具有補氣、生血的藥材：當歸、大棗、何首烏、生地、靈芝、阿膠等，以及烏雞、紅糖、芝麻等補血食品，避免食用狗肉、羊肉等溫燥食物。

陰虛體質：宜食滋陰葯膳，主要包括：山藥、熟地、黃精、蓮子、百合等，可以食鴨肉、瘦豬肉等滋潤食品，避免食用辣椒、韭菜、羊肉等溫補食物。

陽虛體質：宜食補腎溫陽的葯膳，主要包括：肉蓯蓉、乾薑、牛肉、羊肉、韭菜等，少喝綠茶和食用西瓜、梨等寒涼食物。

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