美好的一天，冬季養生食譜推薦 五款健康肉菜做法

身體和思想總有一個在路上，請用你路上億萬分之一的靈魂讀完這篇文章

　　冬季天氣寒冷，也是進補的好時節，很多人都喜歡在冬季吃肉菜，因為肉類的營養價值非常豐富，而且可以幫助人體抵禦嚴寒。而且肉類的做法有很多，既美味又可口，那麼你知道冬季養生食譜有哪些嗎?你知道冬季進補吃什麼好嗎?今天小編推薦給大家五道簡單易做的健康肉菜，趕緊來學習一下吧!

　　一、三文魚生菜沙拉

　　傳說三文魚有蟲，不能生吃。特別是某著名美食家也這麼說，讓很多人對三文魚生望而卻步。

　　實際上，國際有規定，三文魚捕撈後必須冷凍殺蟲。市場上經過檢疫的三文魚都是安全的，可以放心食用。如果生吃，要選壽司級的三文魚片。

　　原料：三文魚，羅馬生菜，壽司醋，蜂蜜，鹽，薑末，黑胡椒粉

　　製作

　　1、超市買壽司級三文魚(這樣吃生的三文魚會比較可靠)，切片。

　　2、生菜取最脆嫩部分，切塊。

　　3、將壽司醋，蜂蜜，鹽，薑末，黑胡椒粉調成酸酸甜甜的調料。

　　4、把調料倒入，將三文魚和生菜拌勻即成。此菜酸甜爽口。

　　二、水滑牛肉

　　水滑是一種以水代油的烹調方法，可降低成菜的脂肪含量。

　　原料：牛肉，紅，黃，綠柿子椒

　　調料：蔥，姜，料酒，胡椒粉，味精，鹽，澱粉

　　製作

　　1、將牛肉切成片，拌上料酒，鹽，澱粉淹制20-30分。

　　2、將紅，黃，綠柿子椒切成小塊，(並在少許油鍋中煸炒片刻倒出)。

　　3、用鍋將水做開，將淹好的肉片放進佛水中變色即撈出。

　　4、在炒鍋中放入少許油，將蔥，薑末煸炒出香味，然後將2，3原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精後出鍋，倒入盤中即可。

　　特點：肉片滑嫩不油膩，色，香，味俱全。

　　三、五彩雞絲

　　原料：雞肉、香乾、香菇、紅、黃，綠柿椒、木耳，蔥、姜、料酒、醬油。

　　製作

　　1、將雞肉切成絲，放少許鹽料酒腌制;

　　2、將泡好的木耳煮10分鐘，然後切成絲;

　　3、將鮮豆乾切成絲;

　　4、將香菇、紅綠黃柿椒切成絲;5，將雞絲在油鍋中煸炒;加料酒，然後加入蔥、姜、煸炒;再放入紅綠柿椒。煸炒;再放入香乾，香菇煸炒;再放少許醬油翻炒;勾芡翻炒，滴少許香油即可出鍋。

　　四、粉蒸排骨

　　原料：豬排骨，蒸肉米粉調料，南瓜，或土豆、番薯、芋頭等澱粉含量高的菜

　　製作

　　1、豬排骨切成小塊，用腌肉調料腌至少半小時(沒有現成的腌料，可用醬油，糖，鹽，郫縣豆瓣等做成腌肉料)。

　　2、將腌好的排骨均勻裹上一層米粉，不要太厚，不然會影響質量。

　　3、把處理好的排骨放入碗中，底層鋪上墊菜。

　　4、在高壓鍋里大火蒸熟，或者用普通蒸鍋慢慢蒸熟。待排骨色澤金亮，肉香離骨後出鍋。出鍋後，上面撒上蔥花或者芫茜即可。

　　五、義大利蒜蓉煮青口

　　原料：1磅活青口，1/2杯乾白葡萄酒，一棵青蔥，一瓣切碎的大蒜，一小勺鹽， 1/2 茶匙1/4 杯切碎的歐芹和羅勒，一大勺橄欖油

　　製作

　　1、沖洗乾淨青口，颳去表面臟污，除去殼上附生的海藻。

　　2、大湯鍋加水，加酒、 青蔥、 大蒜和鹽，燉 5 分鐘或更長，直到水滾開。

　　3、添加青口 ，加蓋，並調高溫度。

　　4、燉煮約5分鐘或更長，直到所有青口張開口。

　　5、加進切碎的新鮮香草和橄欖油。

　　6、迅速攪拌後，從火上移除。

　　7、將青口連湯帶料倒入大海碗中立即食用。

你能看完，說明你是一個很有靈魂的人

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